Espaguetis Aglio Olio
La simplicidad se encuentra con la elegancia en esta clásica receta de Spaghetti Aglio Olio, un plato italiano atemporal lleno de sabor a pesar de sus ingredientes mínimos. Espaguetis perfectamente al dente se mezclan con ajo salteado dorado, audaces copos de pimiento rojo y el rico aroma del aceite de oliva virgen extra, todo realzado con un toque de perejil fresco. Listo en solo 25 minutos, esta receta es el epítome de la cocina sin esfuerzo, siendo ideal para cenas rápidas entre semana o entretenimiento de último minuto. Personaliza con un toque de queso Parmesano para un mayor disfrute, y disfruta de un plato reconfortante y saludable. Esta receta es un imprescindible para amantes de la auténtica cocina italiana y aquellos que buscan la magia de la simplicidad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espagueti
- 60 milliliters Aceite de oliva virgen extra
- 5 cloves Ajo
- 1 teaspoon Copos de pimiento picante
- 2 tablespoons Perejil fresco
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- as desired Queso parmesano (opcional)
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, sazona generosamente el agua con sal.
Agrega el espagueti al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, por lo general, alrededor de 8-10 minutos.
Mientras se cocina el espagueti, pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añade el ajo en rodajas al aceite de oliva y sofríe suavemente hasta que el ajo adquiera un color dorado y desprenda aroma, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega la pizca de hojuelas de pimienta roja a la sartén y saltea por 30 segundos adicionales para liberar su picante y sabor.
Reserva aproximadamente 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre los espaguetis.
Agrega el espagueti escurrido a la sartén con la mezcla de ajo y aceite. Mezcla bien para cubrir el espagueti con el aceite.
Añade gradualmente el agua de cocción reservada, según sea necesario, para ayudar a emulsionar la salsa y asegurar que el spaghetti esté bien cubierto.
Agrega el perejil fresco picado a la sartén y mézclalo.
Sazona los espaguetis con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Sirva inmediatamente, decorado con queso Parmesano rallado, si lo desea, para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 129.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 350 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
