Espaguetis Aglio e Olio Bajos en Sodio
Disfruta de la clásica simplicidad italiana del Spaghetti Aglio e Olio con Bajo Contenido de Sodio, un plato ligero pero lleno de sabor que es perfecto para una comida saludable para el corazón. Esta receta conserva todo el encanto tradicional del ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo, al mismo tiempo que reduce el sodio sin comprometer el sabor. Un rápido salteado de ajo dorado infunde el aceite de oliva, creando una base fragante que se realza con un toque de perejil fresco, limón vibrante y queso Parmesano bajo en sodio opcional. Listo en solo 25 minutos, este sencillo y bajo en sodio receta de pasta es ideal para una cena entre semana o un plato para una entretenida comida sin complicaciones. Sírvelo con una ensalada verde o vegetales asados para una comida completa, totalmente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 6 Dientes de ajo en rodajas finas
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 1 tsp Ralladura de limón
- 0.5 cup Agua de cocción de pasta sin sal
- 2 tbsp
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida
Instructions
Pon a hervir una olla grande de agua. No agregues sal al agua para mantener bajo el contenido de sodio. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre el espagueti.
Agrega el ajo cortado al aceite tibio y sofríe suavemente durante 2-3 minutos, revolviendo a menudo, hasta que el ajo se dore y desprenda su aroma. Ten cuidado de que no se queme el ajo, ya que se amargaría.
Agrega las hojuelas de pimiento rojo y cocina por otros 30 segundos para tostarlas ligeramente.
Baja el fuego y agrega 1/2 taza del agua de cocción de la pasta reservada a la sartén. Revuelve bien para emulsionar el aceite y el agua en una salsa.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mezcla para cubrir uniformemente todos los fideos en la mezcla de ajo y aceite.
Incorpora el perejil fresco picado y la ralladura de limón para dar brillo y sabor adicional.
Prueba el plato y sazona con pimienta negra recién molida. Evita añadir sal para mantener la característica baja en sodio de la receta.
Si deseas, espolvorea queso parmesano bajo en sodio como toque final antes de servir.
Sirve inmediatamente, adornado con perejil adicional o una ligera pizca de ralladura de limón, si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 45 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 115.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 370 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
