Espaguetis a la Carbonara Alto en Proteínas
Eleva tu noche de pasta con este Espagueti Carbonara Alto en Proteínas, ¡una versión saludable del clásico favorito italiano! Repleto de proteínas de espagueti alto en proteínas, tocino de pavo, huevos, yogurt griego y queso Parmesano, este plato es tan nutritivo como indulgente. La cremosa y libre de culpa salsa se elabora con yogurt y claras de huevo, brindando toda la cremosidad sin la pesadez de la crema. Con sabor a ajo, pimienta negra y una pizca de sal, cada bocado está perfectamente sazonado, mientras que el tocino de pavo proporciona un delicioso toque ahumado y sabroso. Listo en solo 30 minutos y adornado con perejil fresco, esta satisfactoria receta es ideal para una cena rápida entre semana o una comida después de hacer ejercicio, ofreciendo un equilibrio saludable de sabor, comodidad y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis altos en proteínas
- 6 slices Bacon de pavo
- 2 large Huevos
- 1 large Clara de huevo
- 1 cup Yogur griego desnatado natural.
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves Ajo picado.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (adorno opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar los espaguetis altos en proteínas según las instrucciones del paquete. Reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis.
Mientras la pasta se cocina, calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y las rodajas de tocino de pavo. Cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén, pícalo en trozos pequeños y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a bajo y agrega el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
En un bol mediano, bate los huevos, clara de huevo, yogur griego, queso parmesano, pimienta negra y sal hasta que esté suave. Agrega gradualmente el agua de cocción reservada de la pasta, unas cucharadas a la vez, para diluir la salsa.
Agrega el espagueti escurrido a la sartén con el ajo. Vierte la mezcla de yogur y huevo sobre la pasta, revolviendo rápidamente para cubrir los fideos de manera uniforme. El calor de la pasta cocinará los huevos suavemente y creará una salsa cremosa.
Agrega el tocino de pavo picado y mezcla todo bien. Cocina por otro 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa se adhiera a los espaguetis.
Retire del fuego y divida la carbonara en porciones. Adorne con perejil fresco, si lo desea, y otra pizca de queso parmesano.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta versión alta en proteínas de una favorita clásica italiana!
Nutrition Facts
Calories |
2286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 565 mg | 188% | |
| Sodium | 4195 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 221.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 178.5 g | 357% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 1412 mg | 109% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1721 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
