Espaguetis a la boloñesa sin lácteos
Disfruta del clásico y reconfortante favorito italiano con este Spaghetti Bolognese sin lácteos, un platillo rico y sabroso perfecto para cenas familiares o noches acogedoras en casa. Repleto de verduras finamente picadas, hierbas aromáticas y tu elección de carne molida, pavo o una alternativa a base de plantas, esta receta crea una deliciosa salsa a base de tomate que se cocina a la perfección en solo 45 minutos. Acompañado de espaguetis sin lácteos perfectamente cocidos y un toque de perejil fresco para decorar, esta receta no solo es deliciosa, sino también una excelente opción para aquellos que evitan los lácteos. Fácil de preparar con ingredientes saludables, esta comida es una elección satisfactoria para cualquier persona que busque una versión sin lácteos de un clásico irresistible para multitudes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 medium tallo de apio, finamente picado
- 1 pound carne molida (o pavo molido o alternativa a base de plantas)
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua o caldo bajo en sodio
- 12 ounces espaguetis (sin lácteos)
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Incorpora el ajo picado, la zanahoria cortada en cubitos y el apio. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade la carne molida (o pavo/alternativa a base de plantas) a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y completamente cocida.
Incorpora los tomates triturados, el concentrado de tomate, orégano seco, albahaca seca, laurel, sal y pimienta negra.
Vierte el agua o caldo y revuelve para combinar. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Después de 30 minutos, retire la hoja de laurel de la salsa y pruebe para ajustar la sazón si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
2102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.1 g | 146% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 1775 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 173.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 107.9 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 4195 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
