Espaguetis a la boloñesa Keto
Transforma tu plato italiano clásico favorito en una obra maestra baja en carbohidratos con esta receta de Espaguetis a la Boloñesa Keto. Perfecta para cualquier persona que siga una dieta cetogénica, esta receta sustituye la pasta tradicional por espirales de calabacín, creando una alternativa más ligera y llena de nutrientes al pesado espagueti con carbohidratos. Una salsa Boloñesa rica y sabrosa hecha con carne molida magra, ajo aromático, cebolla y una mezcla de hierbas secas que se cuece a la perfección, ofreciendo sabores intensos con cada bocado. Cubierta con queso parmesano opcional y albahaca fresca para un toque gourmet, este plato es rápido de preparar y está listo en menos de una hora, convirtiéndolo en una opción ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Satisface tus antojos de pasta sin descarrilar tus objetivos con este giro más saludable y amigable con el keto de un clásico atemporal!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida (80% magra)
- 4 medium Calabacín (espiralizado en fideos)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 grams Tomates en cubos enlatados (sin azúcar añadido)
- 120 ml Caldo de res
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 30 grams Queso parmesano (opcional, para espolvorear)
- 5 leaves Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándola en trozos pequeños con una espátula. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos, luego agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 1-2 minutos para caramelizar ligeramente, realzando su sabor.
Agrega los tomates pelados en cubos enlatados, caldo de res, carne de res dorada, orégano seco, albahaca seca, sal, y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara los fideos de calabacín. Puedes usar un espiralizador para hacer fideos de calabacín frescos o comprarlos ya espiralizados.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y saltee ligeramente los fideos de calabacín durante 2-3 minutos para ablandar ligeramente. Evite cocinar en exceso para prevenir que se vuelvan blandos.
Reparte los fideos de calabacín en cuatro platos y cubre con una porción generosa de salsa boloñesa.
Opcional: Espolvorear con queso parmesano rallado y decorar con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.9 g | 182% | |
| Saturated Fat | 50.6 g | 253% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 4682 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 62.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 113.1 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 4554 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
