Espagueti vegetariano con queso
Déjate llevar por el máximo placer culinario con los Espaguetis Vegetarianos con Queso, un plato que combina vegetales sustanciosos, salsa cremosa a base de tomate y una deliciosa mezcla de mozzarella y queso parmesano. Esta receta que encanta a todos está repleta de sabores vibrantes gracias al salteado de calabacín, champiñones y pimiento rojo, que se combinan a la perfección con hierbas aromáticas como el orégano y la albahaca. La adición de espinacas baby le aporta un toque más saludable, mientras que la crema rica y el queso derretido crean una textura aterciopelada que te dejará con ganas de más. Listo en solo 45 minutos, este plato de pasta vegetariano es perfecto para cenas en familia o reuniones de fin de semana. ¡Sírvelo caliente, coronado con albahaca fresca, para un acabado irresistible! Palabras clave: receta de espaguetis vegetarianos, espaguetis con queso, pasta cremosa de tomate, cena vegetariana rápida, receta de pasta fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g espaguetis
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, chopped calabacín
- 200 g, sliced Setas
- 400 g, canned tomates cortados
- 2 tbsp puré de tomate
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 0.5 tsp copos de chili rojo
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 100 g espinacas bebé
- 100 ml nata espesa
- 150 g, grated queso mozzarella
- 50 g, grated queso parmesano
- 5 leaves, chopped albahaca fresca
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar los spaghetti y cocinar hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, pimiento rojo en cubos, calabacín picado y champiñones rebanados. Sofríe por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates en cubos enlatados, la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca, copos de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega la espinaca bebé y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa, permitiendo que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el queso mozzarella rallado y la mitad del queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se derrita e incorpore.
Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta.
Sirva el espagueti con queso caliente, adornado con el parmesano restante y hojas frescas de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
2306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 53.3 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 242 mg | 81% | |
| Sodium | 6493 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 206.7 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 50.5 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1893 mg | 146% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 3355 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
