Espagueti al Horno Libre de Lácteos
¡Prepárate para saborear un clásico reconfortante con un toque moderno: Espagueti al Horno sin Lácteos! Esta versión abundante y basada en plantas de un plato familiar está repleta de sabores intensos de cebollas salteadas, ajo y tu elección de carne molida de pavo o res, todo cocido a fuego lento en una salsa rica en tomate cargada de hierbas italianas. La cremosa salsa bechamel sin lácteos, elaborada con leche de almendra, levadura nutricional y almidón de maíz, le brinda un sabor a queso irresistible sin rastro de lactosa. Estratificado a la perfección y horneado hasta que burbujea, esta cena satisfactoria no solo es saludable, sino también fácil de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación. Perfecto para cualquiera que busque una alternativa sin lácteos, es un plato acogedor y delicioso que sirve a seis personas y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o pan de ajo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 lb Carne molida de pavo o res
- 28 oz Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 cup Leche de almendra u otra leche vegetal
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade pavo molido o carne de res a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara de madera, y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
En un bol mediano, bate juntos la leche de almendras y la maicena hasta que esté suave. Agrega lentamente la levadura nutricional para crear una salsa cremosa.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa de carne, revolviendo hasta que estén bien cubiertos.
Coloca la mitad del espagueti y la mezcla de salsa en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas engrasada.
Vierte la mitad de la salsa de leche de almendras sobre la capa de espaguetis.
Repite con la mezcla restante de espaguetis y cubre con la salsa restante de leche de almendras.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, permitiendo que la parte de arriba se dore ligeramente y haga burbujas.
Adorne con perejil fresco recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3930 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 185.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 45.5 g | ||
| Protein | 138.3 g | 277% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 966 mg | 74% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 5158 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
