Espagueti al Horno Keto
"La Espagueti al Horno Keto es la máxima comida reconfortante baja en carbohidratos, ideal para saciar antojos de pasta sin desviarse de tus objetivos keto. Esta deliciosa receta sustituye los fideos tradicionales por espirales de calabacín, creando una base ligera pero satisfactoria, adornada con una rica y carnosa salsa de tomate repleta de hierbas aromáticas como orégano y albahaca. El cremoso requesón, el fundente mozzarella y el sabroso queso parmesano añaden sabores y texturas decadentes a cada bocado, mientras que una capa dorada y burbujeante lo une todo. Listo en poco más de una hora, este gratinado sin gluten es ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo un máximo sabor con mínimos carbohidratos. ¡Sirve este espagueti horneado keto junto a una ensalada crujiente para una celebración completa y sin remordimientos!"
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne picada
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 14 ounces tomate triturado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 cup requesón
- 1 large huevo
- 2 cups queso mozzarella
- 0.5 cup Queso parmesano
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Utiliza un espiralizador para hacer fideos de calabacín con los tres calabacines medianos. Si no tienes un espiralizador, puedes cortarlos en rodajas finas a lo largo.
Coloca una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo. Agrégalos a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Escurra el exceso de grasa de la sartén y agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
Baja el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta con el huevo hasta que quede suave.
Engrasar ligeramente un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Colocar la mitad de los fideos de calabacín en el fondo.
Unta la mitad de la salsa de carne sobre los fideos de calabacín.
Colocar media cucharada de la mezcla de queso ricotta sobre la salsa y espolvorear 1 taza de queso mozzarella.
Repite las capas: los fideos restantes de calabacín, la salsa de carne, la mezcla de queso ricotta y la taza restante de 1 taza de queso mozzarella.
Espolvorear el queso parmesano encima.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso de arriba esté derretido y dorado.
Deja que la "Pasta de Espagueti Horneada Keto" se enfríe unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.5 g | 263% | |
| Saturated Fat | 90.9 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 863 mg | 288% | |
| Sodium | 9391 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 114.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 68.4 g | ||
| Protein | 193.8 g | 388% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 3327 mg | 256% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4419 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
