Escalopes de pollo fritos crujientes sin lácteos
Disfruta del máximo comfort food con estos **Filetes de Pollo Crujientes sin Lácteos**: una deliciosa variante del clásico frito favorito, perfecto para cualquier persona que evite los lácteos. Estos filetes de pollo dorados cuentan con una doble capa de harina condimentada con pimentón, ajo, cebolla en polvo y cayena para un sabor intenso y un crujido irresistible. Un sustituto casero de suero de almendra y vinagre de sidra de manzana asegura que el pollo se mantenga tierno y jugoso por dentro mientras se mantiene 100% libre de lácteos. Fáciles de preparar en menos de una hora, estos filetes de pollo se fríen a la perfección y se convierten en un plato principal delicioso, ya sea servidos con una salsa de inmersión sin lácteos y con un refrescante acompañamiento de ensalada. Perfectos para cenas entre semana o reuniones que agradan a todos, ¡esta receta seguramente impresionará tu paladar sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup leche de almendra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup harina para todo uso
- 0.5 cup almidón de maíz
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 huevos
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 cup aceite de vegetales
Instructions
Comience preparando el sustituto de suero de leche: en un tazón pequeño, combine 1 taza de leche de almendra y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. Revuelva y deje reposar durante 5 minutos hasta que se corte ligeramente.
Mientras se forma el sustituto de la suero de leche, corta cada pechuga de pollo horizontalmente para crear dos piezas más delgadas de cada pechuga. Golpéalas suavemente para que queden del mismo grosor si es necesario.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina para todo uso, la maicena, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y mezcla con el jugo de limón.
Sumerge cada filete de pollo primero en el sucedáneo de suero de leche, cubriendo ambos lados, luego pásalo por la mezcla de harina. Sacude el exceso de harina, sumérgelo en la mezcla de huevo y luego otra vez en la mezcla de harina para un doble rebozado. Repite estos pasos para todas las piezas de pollo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Puedes probar la temperatura dejando caer un poco de la mezcla de harina en el aceite; si chisporrotea, está listo.
Coloca con cuidado las milanesas de pollo empanizadas en el aceite caliente, cocinándolas en tandas para mantener la temperatura del aceite. Fríe durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Una vez cocidos, transfiere los filetes de pollo a una rejilla metálica o un plato cubierto con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve las milanesas de pollo crujientes calientes, tal vez con un lado de tu salsa sin lácteos favorita para mojar o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
3786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 248.4 g | 318% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 135.0 g | ||
| Cholesterol | 964 mg | 321% | |
| Sodium | 3166 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 147.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 243.6 g | 487% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
