Escalope de ternera sin gluten
Crujiente, dorado e irresistiblemente sabroso, este Schnitzel de Ternera Sin Gluten es una deliciosa reinterpretación de un clásico que todos pueden disfrutar. Filetes de ternera sazonados perfectamente son aplanados para cocinar de manera uniforme, luego se recubren en un proceso de empanizado sin gluten de tres pasos que combina un ligero rebozado de harina sin gluten, un baño en una mezcla de leche de almendras y huevo, y una capa final de migas de pan condimentadas enriquecidas con pimentón y ajo en polvo. Sofrito en aceite de oliva, el schnitzel logra una corteza crujiente perfecta mientras se mantiene tierno y jugoso por dentro. Con solo 35 minutos de principio a fin, esta receta rápida y sencilla hace una comida de entre semana fantástica para cuatro personas. Sirva con un toque fresco de perejil y unas cuñas de limón para un acabado vibrante. ¡Ya sea que sea intolerante al gluten o no, este schnitzel es la máxima comodidad en forma de comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Escalopes de ternera
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 cups Pan rallado sin gluten
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 4 pieces Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Coloca los filetes de carne entre dos trozos de film plástico o papel encerado. Golpéalos con un mazo para carne hasta obtener un grosor aproximado de 1/4 de pulgada para una cocción uniforme.
Sazona los escalopes de ternera con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos. En el primer plato, coloca la harina sin gluten. En el segundo plato, bate los huevos y la leche de almendra juntos. En el tercer plato, combina las migas sin gluten, el pimentón y el ajo en polvo.
Reboza cada escalope en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, y finalmente en la mezcla de migas de pan, presionando ligeramente para que las migas se adhieran.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que un pan rallado chisporrotee al ser puesto en él.
Con cuidado, añade las milanesas de ternera empanizadas a la sartén, una o dos a la vez dependiendo del tamaño de tu sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Evita amontonarlas en la sartén.
Coloca la schnitzel cocida en un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Adorna el schnitzel con perejil fresco picado y sirve con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.1 g | 292% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 6370 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 464.1 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 120.7 g | 241% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 1728 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
