Escalope de Ternera Empanizado
Crujiente, dorado e irresistiblemente sabroso, esta receta de Schnitzel de Ternera empanado transforma tiernos filetes de carne de res a una delicia que hace la boca agua. Perfecto para una cena rápida pero impresionante, este plato presenta filetes finamente golpeados de solomillo o redondo superior, recubiertos con una mezcla de migas de pan sabrosa sazonada con ajo y cebolla en polvo. Ligeramente frito hasta alcanzar la perfección crujiente, cada schnitzel se acompaña con un toque refrescante de limón y una pizca de perejil fresco para añadir viveza y frescura. Listo en solo 35 minutos, este schnitzel es ideal para noches de semana ocupadas o reuniones informales. Sírvelo junto a una ensalada verde crujiente, puré de papas mantecoso o spaetzle tradicional para una comida reconfortante de calidad restaurante en casa. Con su preparación sencilla y su sabor suntuoso, este clásico Schnitzel de Ternera empanado es una receta imprescindible para los amantes de schnitzel en todas partes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de ternera (cortados finos, de preferencia de lomo alto o solomillo)
- 100 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Leche
- 200 grams Pan rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 250 milliliters Aceite vegetal (para freír)
- 1 lemon Gajos de limón (para servir)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, opcional)
Instructions
Coloca cada filete de res entre dos hojas de papel film y golpea suavemente con un mazo para carne hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
En un plato hondo, combina la harina, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos con la leche hasta que estén bien combinados.
En un tercer recipiente poco profundo, mezcla juntos las migas de pan, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Reboza cada bistec en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Sumergir el filete enharinado en los huevos batidos, permitiendo que gotee el exceso.
Cubra la carne completamente con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para asegurar que las migas se adhieran. Repita con todas las piezas de carne.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Añade los schnitzels, en tandas si es necesario, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera los escalopes cocinados a un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
Adorna con perejil fresco picado, si lo deseas, y sirve inmediatamente con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
4509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 332.2 g | 426% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 655 mg | 218% | |
| Sodium | 5978 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 252.5 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 158.5 g | 317% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 2001 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
