Escalope de ternera con bajo contenido de sodio
Eleve su cena con este Wiener Schnitzel bajo en sodio, ¡una versión más ligera del clásico favorito austriaco! Filetes de ternera perfectamente tiernos son aplanados y recubiertos con una costra sabrosa de migas de pan sin sal, pimentón ahumado, ajo en polvo y perejil fresco para resultados dorados irresistibles sin depender del exceso de sal. Esta receta combina sazones bien elaboradas y técnicas tradicionales de fritura en sartén, creando un schnitzel crujiente y jugoso que es satisfactorio y amigable con el corazón. Con un tiempo de preparación rápido y pasos sencillos, es un plato fácil pero impresionante para cualquier noche de la semana. Sirva con rodajas de limón fresco para un final con chispa y más perejil para un toque herbáceo brillante. Ya sea acompañado de una ensalada fresca o verduras asadas, esta versión baja en sodio de Wiener Schnitzel garantiza que la delicia nunca se vea comprometida.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 4 oz each) Escalopes de ternera finamente fileteados
- 0.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2 large Huevos
- 1 cup Pan rallado sin sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.25 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 Limón fresco.
- 0.25 cups Aceite de oliva
Instructions
Prepara los filetes de ternera colocando cada pieza entre dos hojas de film transparente o papel pergamino. Golpéalos suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Prepara una estación de empanizado con tres platos poco profundos. En el primer plato, vierte la harina común. En el segundo plato, bate los huevos. En el tercer plato, combina las migajas de pan sin sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado y perejil.
Reboza ligeramente cada filete de ternera en la harina, sacudiendo el exceso. A continuación, sumérgelo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Por último, presiónalo en la mezcla de migas de pan por ambos lados, asegurándote de que esté uniformemente cubierto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade con cuidado las chuletas de ternera empanizadas a la sartén, cocinándolas por tandas si es necesario para evitar amontonar.
Cocine cada escalope durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos. Transfiera el schnitzel cocido a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Corta el limón en gajos y sirve junto al schnitzel. Decora con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 1099 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 141.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
