Escalope de Pollo Whole30
¡Dale un toque especial a tus cenas de entre semana con este sabroso y saludable *Escalope de Pollo Whole30*! Esta receta rápida y sencilla transforma pechugas de pollo tiernas y aplanadas en una delicia crujiente y dorada, recubierta con harina de almendra y sazonada a la perfección con una mezcla de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. Libre de gluten, lácteos y ingredientes procesados, es una elección ideal para dietas Whole30, paleo y bajas en carbohidratos. Un toque de leche de coco añade riqueza al recubrimiento de huevo, mientras que el jugo de limón fresco ilumina cada bocado. Cocinado a la perfección en aceite de oliva, este plato jugoso y satisfactorio está listo en tan solo 30 minutos, ¡lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas! ¡Sirve tu escalope de pollo con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para una comida saludable que está garantizada de impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 0.25 cup leche de coco
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large limón
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos pedazos de plástico o papel pergamino. Usa un martillo de carne o un rodillo para golpear el pollo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada.
En un tazón poco profundo, bate el huevo y la leche de coco hasta que estén combinados.
En otro recipiente poco profundo, mezcla la harina de almendra, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta.
Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee, luego cúbrala con la mezcla de harina de almendra. Presione suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los escalopes de pollo. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F (75°C).
Durante el último minuto de cocción, exprime la mitad del limón sobre el pollo para darle más sabor.
Retira del sartén y deja reposar por un par de minutos. Sirve caliente con el limón restante cortado en gajos en un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.6 g | 126% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 548 mg | 183% | |
| Sodium | 2776 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 151.5 g | 303% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 288 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
