Escalope de pollo vegano
¡Experimenta el último giro basado en plantas en un clásico favorito con esta receta de Escalope de Pollo Vegano! Hecho con tofu extra firme, este platillo logra un recubrimiento de migas de pan perfectamente crujiente y dorado, e impregnado de sabores salados de una marinada de salsa de soya y especias. Se cocina a la perfección en tan solo minutos, creando una textura satisfactoria que es jugosa por dentro y deliciosamente crujiente por fuera. Esta receta rápida y fácil está lista en menos de 40 minutos, lo que la convierte en una excelente opción para una cena entre semana. Acompáñala con una ensalada fresca, puré de papas cremoso o verduras al vapor para una cena vegana completa y deliciosa. Ya sea que estés haciendo la transición a una dieta basada en plantas o simplemente busques una alternativa libre de carne, estos escalopes de tofu son una opción sabrosa y rica en proteínas que, ¡seguro te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 120 milliliters Leche vegetal sin endulzar
- 150 grams Migas de pan
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de agua. Corte el bloque de tofu en 4 lonchas iguales.
En un plato hondo, mezcla la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Agrega las rodajas de tofu, asegurándote de que queden bien cubiertas con el adobo, y déjalas marinar durante al menos 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
En un tazón pequeño, combina la harina con la levadura nutricional, la sal y la pimienta. En otro tazón aparte, vierte la leche de origen vegetal. En otro recipiente poco profundo, esparce las migas de pan.
Toma cada rebanada de tofu y primero pásala por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en la leche vegetal y luego presiónala en las migas de pan, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de tofu. Fríelas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las escalopas de tofu cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que absorban cualquier exceso de aceite. Sirva de inmediato con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.7 g | 127% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4747 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 217.1 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 109.1 g | 218% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 3222 mg | 248% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 2148 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
