Escalope de Pollo Sin Gluten
¿Antojo de una sabrosa y crujiente receta de pollo dorado que sea completamente libre de gluten? Este Escalope de Pollo sin Gluten es una receta rápida y fácil que no escatima en sabor ni en crujiente. Pechugas de pollo perfectamente tiernas son aplastadas finamente, recubiertas con una mezcla sabrosa de migas de pan sin gluten, queso parmesano y un toque de orégano, y doradas a la perfección en aceite de oliva. Con un tiempo de preparación de menos de 20 minutos, esta receta ofrece una deliciosa y amigable con las alergias versión de un favorito clásico. Sirve estos jugosos escalopes con un chorrito de limón fresco para un toque fresco, y acompáñalos con una ensalada crujiente o verduras asadas para una cena libre de gluten y equilibrada que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Agua
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Coloca los filetes de pollo entre dos trozos de film transparente o papel pergamino. Utiliza un mazo de carne o rodillo para golpear suavemente el pollo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato hondo, combina la harina sin gluten, la sal y la pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, batir el huevo con la cucharada de agua.
En un tercer recipiente poco profundo, mezcla las migas de pan sin gluten, queso parmesano rallado y orégano seco.
Pasa cada pieza de pollo primero por la harina sazonada, sacudiendo el exceso. Luego sumerge en la mezcla de huevo batido, dejando que caiga el exceso. Finalmente, reviste en la mezcla de migas de pan, presionando ligeramente para que se adhieran.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añade las pechugas de pollo empanizadas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Transfiera los escalopes de pollo a un plato forrado con papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve los escalopes de pollo calientes con gajos de limón para exprimir sobre ellos.
Nutrition Facts
Calories |
2367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 4830 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 232.2 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 140.1 g | 280% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1167 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
