Escalope de Pollo Keto
Crujiente, dorado y lleno de sabor, este Escalope de Pollo Keto es el giro bajo en carbohidratos perfecto de un favorito clásico. Pechugas de pollo golpeadas finamente están recubiertas con una mezcla sazonada de harina de almendra y queso Parmesano, creando una costra crujiente y libre de gluten que es irresistible. Realzado con toques de ajo, cebolla en polvo y pimentón, cada bocado está lleno de profundidad sabrosa. Ligeramente fritas a la perfección en aceite de oliva, estas milanesas de pollo se terminan con un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de perejil para un toque brillante y fresco. Listo en solo 30 minutos, esta receta keto-friendly es ideal para una cena rápida y combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente o verduras al vapor. ¡Disfruta de este placer sin culpa que es alto en proteínas, lleno de sabor y perfecto para cualquier estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 piece huevo grande
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza preparando las pechugas de pollo. Con un cuchillo afilado, corta cada pechuga de pollo horizontalmente para crear filetes delgados. Si son muy gruesos, coloca cada uno entre dos trozos de film transparente o papel pergamino y golpea suavemente con un mazo o rodillo hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo junto con la crema espesa hasta que estén bien combinados.
Cada filete de pollo se sumerge en la mezcla de huevo, dejando que caiga el exceso, luego se reboza en la mezcla de harina de almendra, presionando suavemente para que se adhiera. Repetir con todas las piezas de pollo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca con cuidado los filetes de pollo en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su totalidad. Es posible que necesites hacer esto en tandas dependiendo del tamaño de tu sartén.
Una vez cocidos, transferir los escalopes de pollo a un plato forrado con papel de cocina para que se escurra cualquier exceso de aceite.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre las escalopas de pollo. Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva inmediatamente con su elección de acompañamientos aptos para la dieta keto, como una ensalada verde mixta o vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.8 g | 161% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 2739 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 111.9 g | 224% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 976 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
