Escalope de pollo frito Whole30
¡Experimenta la perfección crujiente y dorada del Schnitzel de Pollo Frito Whole30, un giro saludable en el clásico favorito de la comida reconfortante! Esta receta libre de gluten y amigable con la dieta paleo presenta pechugas de pollo tiernas recubiertas con una mezcla sabrosa de harina de almendras, harina de coco y especias aromáticas como ajo, cebolla y pimentón. Cocido a una deliciosa crujiente en aceite de coco, este schnitzel ofrece toda la textura que deseas sin la culpa. Es rápido y fácil de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, convirtiéndolo en una opción ideal para la cena entre semana. Sírvelo con gajos de limón fresco para darle brillo a cada bocado, y tendrás un plato que encantará a todos, que cumple con tus objetivos Whole30 pero sigue ofreciendo un montón de sabor. ¡Perfecto tanto para los amantes de la comida saludable como para los amantes del pollo frito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 2 pieces huevos grandes
- 0.25 cup leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de coco
- 2 pieces gajos de limón (para servir)
Instructions
Comienza colocando las pechugas de pollo entre dos láminas de plástico. Golpéalas para que queden con un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada utilizando un mazo de carne o un rodillo.
En un bol poco profundo, mezcla los huevos y la leche de coco hasta que estén bien combinados. Reserva.
En otro recipiente poco profundo, combina la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente dejando caer un pequeño trozo de la mezcla de harina en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, permitiendo que gotee el exceso, luego pásala por completo por la mezcla de harina de almendra, presionando suavemente para adherir.
Coloque con cuidado los filetes de pollo en el aceite caliente. Evite llenar demasiado la sartén; es posible que necesite cocinarlos por tandas.
Cocine los schnitzels por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo hasta alcanzar una temperatura interna de 165°F.
Una vez cocidos, retira los schnitzels de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los schnitzels calientes con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.6 g | 239% | |
| Saturated Fat | 106.6 g | 533% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 2806 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 147.7 g | 295% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1470 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
