Escalope de Pollo Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Escalope de Pollo Bajo en Sodio, donde la perfección crujiente y dorada se encuentra con ingredientes buenos para el corazón. Golpeado fino para freír rápidamente y recubierto con panko sazonado, esta versión aligerada del plato clásico omite la sal pero conserva la deliciosa bondad, gracias a una mezcla de pimentón, ajo en polvo y pimienta negra recién molida. Cocinado en aceite de oliva hasta que quede hermosamente dorado, el escalope se finaliza con un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de perejil para un toque picante y vibrante. Listo en solo 35 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas entre semana y combina maravillosamente con una ensalada crujiente o verduras al vapor. Un capricho libre de culpa, bajo en sodio pero rico en sabor, perfecto para aquellos que buscan opciones de comfort food más saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 0.5 cup harina común
- 1 large huevo
- 1 tablespoon agua
- 1 cup panko de pan rallado sin sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de film transparente. Con un mazo de carne o un rodillo de cocina, golpea suavemente el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
En un plato hondo, combina la harina con pimienta negra recién molida, ajo en polvo y pimentón.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo con 1 cucharada de agua.
Coloca el pan rallado panko en un tercer recipiente poco profundo.
Pasar cada pechuga de pollo primero por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumergirlas en el huevo batido y finalmente rebozar con el pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo empanizadas a la sartén, cocinando por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Transfiera a platos para servir y decore con perejil fresco picado y gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Sirva de inmediato con su elección de acompañamientos, como una ensalada fresca o verduras ligeramente cocidas al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 515 mg | 172% | |
| Sodium | 396 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 134.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
