Escalope de Pavo Bajo en Sodio.
Deleita tu paladar con este *Escalope de Dinde Bajo en Sodio*, una versión más saludable del clásico plato francés de pavo. Ligeramente enharinados y dorados a la perfección en la sartén, estos tiernos filetes de pavo se cuecen a fuego lento en una salsa zesty de ajo y limón hecha con caldo de pollo sin sal y aromatizada con tomillo fresco. La reducción de la salsa aporta un estallido de sabor mientras mantiene los niveles de sodio bajo control, lo que lo hace ideal para una comida saludable para el corazón. Terminado con un brillante adorno de perejil fresco y ralladura de limón, esta receta rápida y sencilla es perfecta para cenas entre semana pero lo suficientemente elegante para ocasiones especiales. Sírvelo acompañado de una ensalada verde fresca o verduras al vapor para un deleite equilibrado y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pechuga de pavo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup caldo de pollo sin sal
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup harina multiuso
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Comience por colocar los filetes de pechuga de pavo entre dos hojas de film transparente. Golpéelos suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato hondo, combina la harina y la pimienta negra molida. Reboza cada escalope de pavo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pavo al sartén, cocinando durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Es posible que necesites hacer esto por tandas para evitar que el sartén esté demasiado lleno. Transfiere los filetes cocidos a un plato y mantenlos calientes.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y reducir el fuego a medio. Agregar el ajo picado y sofreír durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Vierte el caldo de pollo sin sal y el jugo de limón, usando una espátula para raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Agrega el tomillo fresco, llevando la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelve a colocar las escalopes de pavo en la sartén, permitiendo que hiervan a fuego lento en la salsa durante unos 2-3 minutos. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y el pavo absorba parte de la salsa.
Adorne el plato con perejil recién picado y ralladura de limón antes de servir. Sirva los escalopes con su guarnición preferida, como verduras al vapor o una ensalada verde, para completar la comida.
Nutrition Facts
Calories |
933 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 228 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 124.5 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
