Escalope de Pavo Alto en Proteínas
Eleva tu comida con esta irresistible receta de Escalope de Dinde alto en proteínas, perfecta para amantes del fitness y foodies por igual. Jugosos pechugas de pavo se marinan en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y perejil fresco, luego se recubren de una costra única y rica en proteínas hecha con aislado de proteína de suero sin sabor, harina de almendras y queso Parmesano. Ligeramente dorados en la sartén, estos escalopes crujientes ofrecen un sabroso crujido manteniendo el plato bajo en carbohidratos y rico en nutrientes esenciales. Listos en solo 35 minutos, esta saludable receta de pavo es ideal para aquellos que buscan una comida sabrosa y alta en proteínas que combina perfectamente con una ensalada verde fresca o verduras asadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pavo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 units claras de huevo
- 50 grams aislado de proteína de suero (sin sabor)
- 50 grams harina de almendra
- 30 grams queso parmesano
- 3 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Comienza a aplanar los trozos de pechuga de pavo hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1/3 de pulgada usando un mazo de carne y colócalos en un recipiente poco profundo.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil finamente picado, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Vierte la marinada sobre las pechugas de pavo y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras el pavo se está marinando, en un tazón, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas.
En otro recipiente poco profundo, mezcla el aislado de proteína de suero, la harina de almendra y el queso parmesano rallado.
Después de marinar, sumerja cada trozo de pavo primero en las claras de huevo para cubrir todos los lados, luego páselo por la mezcla de proteínas y harina de almendra, presionando suavemente para que el recubrimiento se adhiera.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los escalopes de pavo empanizados a la sartén, cocinándolos durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que la capa exterior esté dorada y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira las escalopes cocidas de la sartén y déjalas reposar en un plato cubierto con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve los escalopes de pavo alto en proteínas inmediatamente, decorados con perejil fresco extra y rodajas de limón si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.3 g | 152% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.0 g | ||
| Cholesterol | 643 mg | 214% | |
| Sodium | 6489 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 20.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 300.3 g | 601% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 712 mg | 55% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2483 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
