Escalope de Cerdo Whole30
Crujiente, dorado e irresistiblemente sabroso, este Schnitzel de Cerdo Whole30 es una versión saludable del clásico favorito alemán. Chuletas de cerdo deshuesadas perfectamente tiernas se aplanan y se recubren con una mezcla libre de cereales de harina de almendra, harina de coco y vibrantes condimentos como pimentón ahumado y ajo en polvo. Los schnitzels se doran en mantequilla clarificada rica y mantecosa para lograr una hermosa costra dorada manteniéndose en cumplimiento con las pautas de Whole30. Listo en solo 35 minutos, este plato es una manera rápida y fácil de elevar tus comidas entre semana. Sirve con perejil fresco y gajos de limón vigorizantes para obtener un explosión adicional de sabor, la combinación perfecta para esta delicia saludable y libre de gluten. Ya sea disfrutándolo como un plato independiente o junto a tus verduras favoritas, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de cerdo sin hueso
- 1 cup harina de almendras
- 2 large huevos
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons mantequilla clarificada
- 4 pieces gajos de limón
- 2 tablespoons
Instructions
En un plato hondo, combina la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la páprika ahumada, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En otro recipiente hondo, bate los huevos y agrega la harina de coco, mezclando hasta que quede suave y ligeramente espesa. La harina de coco ayudará a que la mezcla de huevo se adhiera mejor al cerdo.
Sumerge cada trozo de cerdo en la mezcla de huevo batido; permite que el exceso gotee, luego presiona el cerdo en la mezcla de harina de almendra, asegurándote de que esté bien cubierto por ambos lados. Repite con todos los trozos.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente.
Agrega el cerdo rebozado, cocinando por tandas si es necesario, asegurándote de no amontonar en la sartén. Cocina cada pieza durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado o hasta que esté dorada y cocida por completo.
Transfiera los schnitzels cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva los schnitzels calientes, adornados con perejil fresco y rodajas de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.1 g | 214% | |
| Saturated Fat | 61.7 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 832 mg | 277% | |
| Sodium | 2756 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 140.0 g | 280% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2081 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
