Envueltos de lechuga con verduras libres de soja.
Rellenas de sabores frescos y vibrantes, estas Envolturas de Lechuga sin Soya son la comida ligera y saludable perfecta o un snack. Hojas crujientes de lechuga mantecosa contienen una colorida mezcla de calabacín, zanahoria, pimiento rojo y pepino julianos, realzados con rodajas cremosas de aguacate. La estrella del plato es la salsa agridulce y cremosa hecha con mantequilla de semillas de girasol, coco aminos y un toque de jarabe de arce, asegurando un sabor umami rico sin el uso de soya. Listas en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, estas envolturas son naturalmente sin gluten, veganas y repletas de ingredientes saludables. Decoradas con cilantro fresco y servidas con salsa extra para mojar, son ideales para un almuerzo rápido, un aperitivo o una bandeja de fiesta. ¡Saludables, simples e irresistiblemente deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 leaves Hojas de lechuga mantecosa (o hojas de lechuga romana)
- 1 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 large Pimiento rojo
- 1 small Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 3 tablespoons Mantequilla de semillas de girasol (sin azúcar)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 clove Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado fresco)
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
Instructions
Lave y separe cuidadosamente las hojas de lechuga mantecosa. Séquelas con cuidado con toallas de papel y déjelas a un lado.
Usando un pelador juliana o un cuchillo afilado, corta el calabacín, la zanahoria, el pimiento rojo y el pepino en tiras delgadas para envolver fácilmente.
Corta el aguacate en rodajas finas.
Prepara la salsa batiendo el jugo de lima, la mantequilla de semillas de girasol, los aminoácidos de coco, el jarabe de arce, el ajo picado, jengibre fresco y, opcionalmente, copos de pimienta roja machacados en un tazón pequeño. Ajusta la sazón al gusto.
Coloca una hoja de lechuga plana y coloca unas tiras de cada verdura junto con una rodaja de aguacate en el centro.
Rocía una pequeña cantidad de la salsa preparada sobre las verduras en la envoltura.
Dobla suavemente los lados de la lechuga para formar un envoltorio, o enróllalo como un taco.
Repite el proceso con las hojas de lechuga restantes y el relleno.
Espolvorear cilantro picado encima de los wraps como decoración.
Sirve inmediatamente con salsa extra a un lado para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 17.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
