Envueltos de lechuga con verduras
Ligeras, frescas y llenas de sabor, estas Envolturas de Lechuga con Vegetales son la combinación perfecta de saludables y satisfactorias. Hojas de lechuga crujientes sirven de base, envolviendo una vibrante mezcla de zanahorias julianas, champiñones salteados, pimientos rojos y cebolletas, todo ligeramente impregnado con el cálido aroma del jengibre, ajo y salsa de soja. Un chorrito de aceite de sésamo tostado añade un toque de nuez, mientras que una pizca de semillas de sésamo negro aporta una capa adicional de textura y atractivo visual. Estas envolturas son rápidas de preparar, tardando solo 30 minutos de principio a fin, lo que las convierte en una excelente opción para una comida saludable entre semana o un aperitivo impresionante. Naturalmente sin gluten y veganas, las Envolturas de Lechuga con Vegetales son tan versátiles como deliciosas, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos y refrescante a las envolturas tradicionales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Hojas grandes de lechuga
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 2 pieces Cebollinas
- 1 cup Setas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 inch piece Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Semillas de sésamo negro
Instructions
Comienza preparando las verduras. Pela y corta en juliana la zanahoria, corta en rodajas finas el pimiento rojo y el pepino.
Pique las cebolletas en trozos pequeños y corte en rodajas finas los champiñones. Reserve todas las verduras.
Pela y ralla el jengibre y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el jengibre rallado y el ajo picado, sofreír por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade los champiñones a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade la zanahoria, el pimiento rojo y las cebolletas. Continúa salteando por otros 2 minutos.
Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo para cubrir todas las verduras de manera uniforme. Cocine por 1-2 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de vegetales se enfríe un poco.
Enjuaga y seca las hojas de lechuga. Colócalas planas sobre una superficie limpia.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de vegetales en el centro de cada hoja de lechuga.
Agrega unas cuantas rodajas de pepino encima de la mezcla de vegetales.
Espolvorear con semillas de sésamo negro para darle una textura y sabor extra.
Para servir, simplemente dobla la hoja de lechuga alrededor del relleno como un envoltorio y disfruta de tus frescos y crujientes envoltorios de lechuga con vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.9 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1462 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
