Envueltos de lechuga con pollo tailandés Keto
Disfruta de los sabores vibrantes de estos envoltorios de lechuga de pollo tailandeses Keto, una comida rápida y saludable perfecta para dietas bajas en carbohidratos y keto. Con un tierno pollo molido impregnado de la audaz combinación de ajo, jengibre fresco, salsa de pescado y jugo de limón, este plato aporta un auténtico sabor inspirado en Tailandia a tu mesa en tan solo 30 minutos. Servidos en hojas crujientes de lechuga mantecosa y coronados con pepino crujiente, cilantro fresco y cacahuetes triturados opcionales, estos envoltorios son una alternativa refrescante y libre de gluten a los envoltorios tradicionales. Con guarniciones personalizables y la opción de usar aminoácidos de coco para un toque libre de soja, esta receta es tan versátil como deliciosa. Perfectos para el almuerzo, la cena o para preparar comidas, estos envoltorios de lechuga tailandeses son una delicia keto que debes probar si buscas un deleite sabroso y amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de pollo molida
- 2 tbsp Aceite de aguacate
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tsp Jengibre fresco, picado
- 2 tbsp Salsa de pescado
- 2 tbsp Salsa de soja (o coco aminos para sin soja)
- 1 tsp Eritritol (o edulcorante de fruta del monje)
- 0.5 tsp Copos de chile rojo
- 1 tbsp Zumo de lima
- 2 Cebollas verdes en rodajas
- 2 tbsp Cilantro picado
- 12 leaves Hojas de lechuga mantecosa (o cualquier lechuga resistente como la romana o iceberg)
- 0.5 Pepino en juliana
- 0.25 cup Zanahorias en juliana (opcional para un conteo ligeramente mayor de carbohidratos)
- 2 tbsp Maní triturado o almendras picadas (opcional para decorar)
Instructions
Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de aguacate.
Una vez caliente, añade el ajo y jengibre picados, cocinando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el pollo molida a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 6-7 minutos.
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa batiendo juntos la salsa de pescado, la salsa de soja (o aminoácidos de coco), eritritol, copos de chile rojo y jugo de lima en un tazón pequeño.
Vierte la salsa sobre el pollo cocido y revuelve para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y revuelve en las cebollas verdes en rodajas y el cilantro picado.
Prepara las hojas de lechuga disponiéndolas en un plato para servir. Cucharea uniformemente la mezcla de pollo en cada hoja de lechuga.
Cubra con pepino en juliana y adornos opcionales como zanahorias ralladas, cacahuetes triturados o almendras picadas para darle más textura.
¡Sirva de inmediato y disfrute de estos envoltorios de lechuga con pollo al estilo tailandés aptos para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1073 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 4724 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 101.4 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3375 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
