Envueltos de lechuga con pollo a la tailandesa sin lácteos
Estas envolturas de lechuga con pollo tailandés sin lácteos están cargadas de sabores audaces y vibrantes, siendo la última cena o aperitivo saludable y sin gluten. Con un suave pollo picado infundido con ajo, jengibre fresco, aminos de coco y un toque de jugo de lima, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo tangy. El crujiente jícama, zanahorias ralladas y cebollas verdes añaden una textura encantadora a cada bocado, mientras que las envolturas crujientes de lechuga iceberg o mantequilla las mantienen ligeras y refrescantes. Adorna con cacahuetes triturados opcionales para un sutil crujido a nuez o déjalos fuera para una alternativa sin frutos secos. Listas en solo 25 minutos, estas envolturas fáciles de hacer son sin lácteos, personalizables y perfectas para las noches ocupadas entre semana o para servir a invitados.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pollo molido
- 3 tbsp Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio)
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tsp Salsa de pescado
- 2 tbsp Jugo de lima
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Copos de chile rojo (opcional, para picante)
- 0.5 cup Jícama o castañas de agua, en cubitos
- 0.5 cup Zanahoria, rallada
- 0.25 cup Cebolla verde picada
- 2 tbsp Cilantro picado
- 8 pieces Hojas de lechuga iceberg o mantequilla
- 2 tbsp "Cacahuetes triturados (opcional, omitir para sin frutos secos)"
Instructions
Caliente una sartén grande a fuego medio y añade aceite de sésamo.
Agrega ajo y jengibre picados al sartén. Saltea durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molida a la sartén. Cocina, desmenuzándolo en trozos pequeños con una cuchara de madera, por unos 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocido y no tenga color rosa.
Incorpore la salsa de coco, salsa de pescado, jugo de lima, y copos de chile rojo (si los está utilizando). Deje cocinar por 1-2 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega la jícama (o castañas de agua) picada, zanahoria rallada y cebolla verde. Cocina por 2 minutos adicionales, o hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado.
Para armar, coloca la mezcla de pollo en hojas individuales de lechuga.
Espolvorear con cacahuetes triturados si se desea, y servir inmediatamente. ¡Disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3725 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 99.3 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3605 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
