Envuelto de Verduras Mediterráneas sin Gluten
Este envoltorio libre de gluten de verduras mediterráneas rebosa sabores vibrantes y ingredientes saludables, ofreciendo una opción de comida rápida, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Elaborado a la perfección con tortillas sin gluten, hummus cremoso y una mezcla de verduras frescas como pepino, tomates cherry y espinacas, este envoltorio es satisfactorio y repleto de bondades mediterráneas. La adición de olivas Kalamata agridulces, pimientos rojos asados y queso feta desmenuzado aporta capas de sabor rico y sabroso, mientras que un aliño de aceite de oliva y limón lleno de chispa lleva el plato a la perfección. Con tan solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este envoltorio es ideal para estilos de vida ocupados, ya sea que lo disfrutes fresco en casa o lo empaques como una conveniente comida para llevar. Perfecto para aquellos que buscan recetas sin gluten, vegetarianas o inspiradas en la dieta mediterránea, este envoltorio rápido y saludable cambia el juego en la alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Envolturas de tortilla sin gluten
- 1 cup Hummus
- 1 cup Pimientos rojos asados
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.25 cup Cebolla morada
- 2 cups Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el pepino a lo largo y después en tiras delgadas.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Corta en rodajas finas la cebolla morada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
En un tazón grande, combina el pepino, los tomates cherry, las aceitunas kalamata y la cebolla morada en rodajas. Rocía con el aderezo y revuelve para que se cubran uniformemente.
Coloca las tortillas sin gluten en una superficie limpia.
Extienda aproximadamente 2 cucharadas de hummus en cada envoltura.
Coloca un puñado de hojas frescas de espinaca sobre el hummus como capa base.
Distribuye uniformemente la mezcla de vegetales aliñados en cada envoltura.
Espolvorea el queso feta desmenuzado encima de las verduras.
Agrega unas tiras de pimientos rojos asados a cada envoltura para darle un sabor extra.
Enrolla cuidadosamente cada wrap, doblando los bordes a medida que avanzas para cerrar el relleno.
Corta cada wrap por la mitad y sírvelo de inmediato, o envuélvelo bien apretado en papel pergamino o papel de aluminio para una comida conveniente para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.4 g | 177% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.7 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 6296 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 178.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1025 mg | 79% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2339 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
