Envuelto de Shawarma Vegano de "Carne"
Experimenta los sabores audaces y sabrosos de Oriente Medio con nuestro Wrap Vegano de Shawarma de "carne" de res. Esta delicia a base de plantas intercambia la carne de res tradicional por proteína vegetal texturizada (TVP), marinada en una mezcla tentadora de comino molido, cilantro, pimentón ahumado, canela y pimienta de Jamaica para conseguir un auténtico sabor a shawarma. La TVP se sella a la perfección en una sartén hasta obtener un crujiente dorado y se coloca en un pan de pita caliente con tahini cremoso, perejil fresco, vegetales crujientes y encurtidos de nabos picantes. Fácil de preparar y completamente libre de lácteos, esta receta es perfecta para cenas rápidas entre semana o como una impresionante opción para el almuerzo. Lleno de especias, ingredientes frescos y texturas ricas, este giro vegano en el clásico shawarma transportará tus papilas gustativas a las bulliciosas calles del Mediterráneo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 g Trozos de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 500 ml Caldo de verduras
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 tsp Comino molido
- 2 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 tsp Canela molida
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 4 pieces Pan de pita grande
- 4 tbsp Tahini
- 2 tbsp perejil fresco, picado
- 2 large Tomates, en rodajas
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 1 small Cebolla morada en rodajas finas
- 100 g Nabos encurtidos
Instructions
En una cacerola mediana, llevar a ebullición el caldo de verduras.
Agrega los trozos de proteína vegetal texturizada al caldo hirviendo, tapa y retira del fuego. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la proteína vegetal texturizada haya absorbido el caldo y se haya ablandado. Drena cualquier líquido sobrante.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, pimienta de Jamaica, canela molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega la proteína vegetal texturizada rehidratada al tazón con la mezcla de marinada y mezcla hasta que esté completamente cubierta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la proteína vegetal texturizada marinada y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorada y crujiente en los bordes.
Caliente los panes de pita en un sartén seco a fuego medio o envuélvalos en papel de aluminio y caliéntelos en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5 minutos.
Para armar los wraps, extienda 1 cucharada de tahini sobre cada pita caliente.
Cubra con TVP cocinado, tomates en rodajas, pepinos, cebolla morada, nabos encurtidos y un poco de perejil fresco picado.
Enrolla el pita firmemente para encerrar el relleno, corta por la mitad si deseas, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.8 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5769 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 283.9 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 61.7 g | 220% | |
| Total Sugars | 47.2 g | ||
| Protein | 157.5 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5373 mg | 413% | |
| Iron | 21463.9 mg | 119244% | |
| Potassium | 7105 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
