Envuelto de Paleo con Tocino y Huevo
¡Eleva tu desayuno con este irresistiblemente sano Envuelto Paleo de Tocino y Huevo! ¡Repleto de proteínas y sabores vibrantes, este envuelto sin granos incluye tocino crujiente, aguacate majado cremoso y huevos revueltos esponjosos envueltos en hojas de lechuga frescas y grandes! ¡Tomates cherry jugosos y un toque de cebollino aromático añaden una explosión de frescura, todo envuelto en un paquete tan delicioso como nutritivo! Listo en solo 25 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos es perfecta para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo o busque un inicio saludable y bajo en carbohidratos para su día. ¡Disfrútalo caliente para una comida energizante que es rápida, satisfactoria y completamente libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices tocino
- 2 large huevos
- 1 medium aguacate
- 2 hojas grandes de lechuga (como lechuga romana o lechuga mantecosa)
- 8 tomates cherry
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon cebollinos frescos
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, y saca la pulpa en un tazón. Tritúrala con un tenedor hasta que quede cremosa y reserva.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pica finamente la cebollina fresca y ponla a un lado.
En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire de la sartén y escurra en toallas de papel.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y agrega aceite de oliva.
Rompe los huevos en la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y revuelve hasta que estén totalmente cocidos pero aún húmedos. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos. Retira del fuego.
Prepara la envoltura Paleo: Coloca una hoja grande de lechuga plana en un plato.
Distribuye la mitad del aguacate machacado de manera uniforme sobre la hoja de lechuga.
Coloque 2 rebanadas de tocino cocido encima de la crema de aguacate.
Agrega la mitad de los huevos revueltos sobre el tocino.
Colocar mitades de tomate cherry y espolvorear con cebollino fresco.
Dobla suavemente la hoja de lechuga sobre los rellenos para formar un envoltorio.
Repite el proceso para el segundo envoltorio utilizando los ingredientes restantes.
Sirve de inmediato mientras aún esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 1947 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3981 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
