Envuelto de Kebab Casero sin Lácteos
Eleva tu hora de la comida con este delicioso envuelto de kebab casero sin lácteos, perfecto para un almuerzo o cena rápido y nutritivo. Con carne de pollo o cordero sazonada e impregnada de especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón ahumado, estos kebabs se doran a la perfección para lograr un ahumado irresistible. Envueltos en pan de pita caliente y cubiertos con una ensalada fresca de pepino, tomate y perejil, junto con una cremosa salsa de tahini sin lácteos, esta receta equilibra sabores fuertes y salados con un crujiente refrescante en cada bocado. Listo en solo 40 minutos y completamente libre de lácteos, es una opción saludable que seguramente deleitará tanto a los comensales de todos los días como a aquellos con restricciones dietéticas. ¡Simple de hacer y rebosante de un toque inspirado en el Mediterráneo, estos envueltos serán tu nueva elección para disfrutar de comida reconfortante deliciosa que puedes comer con las manos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de pollo o cordero molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Escamas de chile
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small, thinly sliced Pepino
- 2 medium, sliced Tomate
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Agua
- 4 pieces Pan de pita
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de pollo o cordero molida con cebolla picada, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, hojuelas de chile, sal y pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Forma la mezcla en pequeños troncos o hamburguesas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo, y colócalos en un plato. Refrigera durante 15 minutos para ayudarles a mantener su forma al cocinar.
Mientras los kebabs se están enfriando, prepara la salsa de tahini batiendo juntos tahini, jugo de limón y agua en un bol pequeño. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario, y añade sal al gusto.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los kebabs y cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y dorados por todas partes.
Mientras tanto, en un tazón, mezcla las rodajas de pepino, las rodajas de tomate y el perejil picado con una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón.
Calienta el pan de pita colocándolo en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por lado o hasta que esté ligeramente tostado.
Para armar los wraps, extiende una cucharada de salsa de tahini en cada pan de pita, agrega un par de kebabs y cubre con la mezcla de pepino, tomate y perejil.
Dobla el pan de pita sobre el relleno para formar un envoltorio y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 6127 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 184.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 129.1 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4870 mg | 375% | |
| Iron | 21445.7 mg | 119143% | |
| Potassium | 2668 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
