Envuelto de Frijoles Picante
Disfruta de los sabores intensos del Envuelto de Frijoles Picantes, una receta rápida y saludable perfecta para almuerzos, cenas o comidas para llevar. Repleto de frijoles negros y rojos ricos en proteínas, pimiento morrón rojo vibrante, jugosos tomates cherry y granos de maíz dulce; este envuelto colorido se realza con aguacate cremoso picado y un aderezo de cilantro y lima condimentado con comino y chile en polvo. La preparación sin cocinar hace que sea muy fácil de preparar en solo 15 minutos, ideal para días ocupados o fines de semana tranquilos. Envuelto cuidadosamente en tortillas suaves, este platillo ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores brillantes inspirados en el suroeste con cada bocado. ¡Disfrútalo fresco o llévalo contigo para una comida nutritiva sobre la marcha! ¡Combínalo con salsa o gajos de lima para un toque extra! Palabras clave perfectas: "Envuelto de Frijoles Picantes," "receta de envuelto vegetariano," "ideas saludables para el almuerzo," "comidas fáciles sin cocinar," "envuelto inspirado en el suroeste."
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup Alubias rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Granos de maíz
- 1 medium Aguacate, en cubitos
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 medium Limón, exprimido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Tortillas pequeñas
Instructions
En un tazón grande, combina los frijoles negros y los frijoles rojos.
Agrega el pimiento rojo picado, los tomates cherry y los granos de maíz a los frijoles.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente el aguacate cortado en cubitos y el cilantro picado en la mezcla.
Toma una tortilla y coloca una cantidad generosa del relleno de frijoles a lo largo del centro.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno y luego enrolle desde abajo para formar un wrap.
Repite el proceso con las tortillas y el relleno restantes.
Sirva fresco o envuelva en papel de aluminio para disfrutar sobre la marcha. Opcional: Sirva con gajos adicionales de lima o un lado de salsa para más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 177.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 49.5 g | 177% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3316 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
