Envolturas de Verduras Frescas Whole30 con Hummus de Aguacate
Envuelve tu merienda o comida ligera con estilo con estos vibrantes y nutritivos Wraps de Verduras Frescas Whole30 con Hummus de Aguacate. ¡Llenos de vegetales crujientes y coloridos como pepino, zanahoria, pimiento rojo y repollo morado, estos wraps de lechuga brindan un crujido satisfactorio con cada bocado! La estrella de este plato es el cremoso hummus de aguacate, elaborado con aguacates maduros, tahini, jugo de limón, ajo y un toque de comino para una alternativa sabrosa y compatible con Whole30 al hummus tradicional. Perfectos como un almuerzo saludable, aperitivo o merienda, estos wraps son rápidos de armar, necesitando solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de cocción. Disfrútalos frescos o llévalos contigo como un tentempié para llevar que es libre de gluten y lácteos, y lleno de buena nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Hojas grandes de lechuga (como la lechuga romana o la lechuga mantecosa)
- 1 Pepino en juliana
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Pimiento rojo, cortado en juliana.
- 1 cup Col morada, cortada en rodajas finas
- 2 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Tahini
- 1 Diente de ajo picado
- 0.5 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Prepara las verduras: corta en juliana el pepino, zanahoria y pimiento rojo. Corta en rodajas finas el repollo morado y reserva.
Prepara el hummus de aguacate: En un procesador de alimentos, combina los aguacates, el jugo de limón, el tahini, el ajo picado, el comino, la sal y perejil fresco. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Ensambla los wraps: Coloca las hojas de lechuga en una superficie limpia. Extiende una cucharada generosa de hummus de aguacate en el centro de cada hoja.
Agrega una porción de cada vegetal: pepino, zanahoria, pimiento rojo y col morada encima del hummus.
Enrolla cuidadosamente cada hoja de lechuga, doblando los lados a medida que avanzas, para envolver bien el relleno.
Sirva inmediatamente, o envuelva cada rollo en papel pergamino y guarde en el refrigerador para disfrutar como un snack rápido para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.3 g | 100% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1354 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2572 mg | 198% | |
| Iron | 10721.1 mg | 59562% | |
| Potassium | 3565 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
