Envolturas de Tortillas Caseras sin Gluten
¡Prepara la base perfecta para tus comidas libres de gluten con estas irresistibles Tortillas Caseras Sin Gluten! Elaboradas con una simple mezcla de harina para todo uso sin gluten, almidón de tapioca y goma xantana, estas tortillas son increíblemente suaves, flexibles y fáciles de enrollar, lo que las hace perfectas para tacos, wraps de sándwich o incluso quesadillas caseras. Esta receta amigable con las alergias se prepara en solo 45 minutos y no requiere técnicas complejas, ya que utiliza ingredientes básicos de despensa y un sencillo método de cocción en sartén para obtener resultados dorados y burbujeantes. Ya sea disfrutadas recién hechas o recalentadas, estas tortillas se mantienen tiernas y deliciosas, ofreciendo una alternativa versátil y casera a las tortillas libres de gluten compradas en tiendas. ¡Di adiós a las opciones compradas en tiendas que se desmoronan y hola a la perfección sabrosa y artesanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina multiusos sin gluten
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.75 cup
- 3 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xantana, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera pareja.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua y el aceite de oliva.
Usando una cuchara de madera o espátula, mezcla los ingredientes húmedos y secos juntos hasta que la masa comience a unirse. Si la masa se siente muy seca, agrega más agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa esté suave y maleable pero no pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente durante unos 2-3 minutos para asegurarte de que la masa quede suave.
Divide la masa en 8 piezas iguales, haciendo una bola con cada una. Cubre las bolas de masa con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabajas.
Con un rodillo, extiende cada bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, espolvoreando harina adicional en la superficie según sea necesario para evitar que se pegue.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio-alto.
Coloca una tortilla en el sartén y cocina por 1-2 minutos en el primer lado, o hasta que comiencen a formarse burbujas y el fondo tenga puntos dorados claros.
Voltea la tortilla y cocina por 1-2 minutos adicionales en el otro lado hasta que esté ligeramente dorada.
Saca la tortilla cocida de la sartén y cúbrela con un paño limpio para mantenerla caliente. Repite con las bolitas de masa restantes.
Sirve las tortillas calientes o guárdalas en un recipiente hermético por hasta 3 días. Re-calienta según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1671 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 326.1 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 38 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
