Envolturas de lechuga tailandesas con pollo bajo en carbohidratos
Envueltos de Lechuga con Pollo al Estilo Tailandés Bajos en Carbohidratos. Ligeros, sabrosos y perfectos para un estilo de vida bajo en carbohidratos, estos envueltos de lechuga con pollo al estilo tailandés son una versión fresca de un favorito inspirado en la cocina asiática. Repletos de jugoso pollo molido salteado con ajo y jengibre aromáticos, y bañados en una deliciosa salsa hecha con salsa de soja o aminos de coco, salsa de pescado, jugo de lima y mantequilla de frutos secos cremosa, este plato está lleno de sabores vibrantes y un toque de picante proveniente de copos de chile rojo. Las hojas de lechuga mantecosa sirven como el recipiente perfecto, haciendo que esta receta sea libre de gluten, baja en carbohidratos y apta para la dieta keto. Adornados con zanahorias ralladas, cebollinos, cilantro y cacahuetes picados opcionalmente para agregar un toque crujiente adicional, estos envueltos están listos para impresionar en tan solo 25 minutos. Perfectos para una cena saludable entre semana o un aperitivo para fiestas que complacerá a todos, ¡estos envueltos son una elección versátil y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pollo molida
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja o aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate o mantequilla de almendra (sin azúcar)
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Zanahorias ralladas
- 8 pieces hojas de lechuga mantecosa
- 2 tablespoons Maní picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofríe durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya o aminos de coco, salsa de pescado, jugo de lima, mantequilla de cacahuete o almendra y copos de chile rojo hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la salsa sobre el pollo cocido y revuelve bien para cubrir. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, para que los sabores se integren.
Agrega las cebollas verdes en rodajas, el cilantro fresco picado y las zanahorias ralladas. Cocina por 1 minuto más, luego retira del fuego.
Para armar los wraps, coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada hoja de lechuga mantecosa.
Espolvorear con cacahuetes picados adicionales (si se usan) y cilantro extra para decorar.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 4060 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 30.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 110.0 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3470 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
