Envolturas de lechuga sin lácteos con ensalada de pollo
Frescos, vibrantes e irresistiblemente satisfactorios, estos envoltorios de lechuga sin lácteos con ensalada de pollo son el plato ligero definitivo o el tentempié repleto de sabor. Con pechuga de pollo tierna, vegetales crujientes como pimientos rojos y zanahorias, y fragante cilantro, cada hoja de lechuga se rellena generosamente con un aderezo cremoso y agrio hecho con mayonesa sin lácteos, mostaza de Dijon y jugo de limón zestful. Perfectos para cualquier persona con restricciones dietéticas o simplemente buscando una opción más saludable, estos envoltorios son sin gluten, sin lácteos y listos en solo 20 minutos. Ya sea que estés organizando una fiesta o preparando un almuerzo rápido, estas delicias vibrantes y fáciles de comer cumplen con el sabor y la nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Pechuga de pollo cocida
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Cilantro
- 0.5 cup Mayonesa sin lácteos
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo cocida en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande.
Corta en cubitos el pimiento rojo. Agrégalo al tazón con el pollo.
Pela y ralla la zanahoria, luego agrégala a la mezcla de pollo.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y pica el cilantro, luego agrégalos al tazón.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa sin lácteos, mostaza Dijon, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre el pollo y las verduras, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Lava con cuidado y seca las hojas de lechuga romana.
Coloca una cantidad generosa de la mezcla de ensalada de pollo en el centro de cada hoja de lechuga.
Dobla o enrolla la hoja de lechuga alrededor del relleno para crear un envoltorio y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.9 g | 132% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 287 mg | 96% | |
| Sodium | 2552 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 19.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 114.5 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 731 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
