Envolturas de Lechuga sin Frutos Secos con Ensalada de Pollo
Envuelve tu almuerzo con un toque especial con estos Envolturas de Lechuga sin Frutos Secos con Ensalada de Pollo, un plato saludable y refrescante lleno de sabor y perfecto para aquellos que evitan los frutos secos. El pollo tierno, horneado en el horno, se corta en cubos y se mezcla con una combinación cremosa de mayonesa, yogur griego, jugo de limón y mostaza de Dijon, creando un aderezo sabroso pero ligero. El apio crujiente, las uvas rojas jugosas y el perejil aromático se incorporan para aportar explosiones de textura y frescura. Servidas en hojas crujientes de lechuga romana, estas envolturas son una alternativa sin gluten y sin desorden a los sándwiches tradicionales a base de pan. Listas en solo 35 minutos, esta receta es ideal para días ocupados y ofrece una opción baja en carbohidratos y alta en proteínas que es perfecta para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas. ¡Un éxito asegurado que es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 3 pieces Cebollas verdes, picadas
- 2 pieces Apio picado
- 1 cup Uvas rojas, cortadas por la mitad
- 12 leaves Hojas de lechuga romana
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Coloca los pechugas de pollo en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta negra.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que esté cocido. Deja que se enfríe un poco, luego córtalo en trozos pequeños.
En un tazón grande, combina la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón y la mostaza de Dijon. Mezcla bien hasta que quede suave para formar tu aderezo.
Agrega cebollas verdes picadas, apio, uvas partidas a la mitad, pollo en cubos y perejil picado al aderezo. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Extiende las hojas de lechuga romana en una superficie plana.
Coloque la mezcla de ensalada de pollo de manera uniforme sobre cada hoja de lechuga, luego envuelva y enrolle, asegurando con un palillo si es necesario.
Sirve de inmediato como un plato fresco y delicioso o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.2 g | 166% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 3898 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 83.8 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1887 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
