Envolturas de lechuga de pollo tailandés Whole30
¡Prepárate para saborear los sabores audaces y refrescantes de las Envolturas de Lechuga de Pollo Tailandés Whole30, un plato irresistible que es tan saludable como delicioso! Esta receta presenta pollo molida tierna infundida con una vibrante salsa de aminos de coco, jugo de lima, mantequilla de almendra y salsa de pescado, creando un equilibrio delicioso de umami y acidez. Verduras frescas como zanahorias ralladas, pimientos rojos crujientes y cebolletas añaden textura y color, mientras que el ajo y jengibre aromáticos elevan el perfil de sabor. Se sirven en hojas de lechuga frescas y se adornan con cilantro, nueces de anacardo trituradas y una pizca de hojuelas de pimiento rojo opcional, estas envolturas son una opción saludable, sin gluten y aptas para la paleodieta, perfecta para noches ocupadas o para preparar comidas. Rápidas de hacer en solo 25 minutos, ¡este plato es una elección destacada para cualquiera que siga Whole30 o antoje una comida inspirada en Tailandia ligera pero satisfactoria!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pollo molido
- 3 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Zumo de lima fresco
- 2 tbsp Mantequilla de almendra (sin azúcar)
- 1 tbsp Salsa de pescado (cumple con Whole30)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tbsp Aceite de aguacate
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 Pimiento rojo en cubos.
- 2 Cebollas de verdeo, en rodajas
- 8 large Hojas de lechuga (por ejemplo, lechuga mantecosa o romana)
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 2 tbsp Anacardos triturados (opcional, para decorar)
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo (opcional, para dar picante)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla las aminos de coco, el jugo de lima fresco, la mantequilla de almendra, la salsa de pescado y el aceite de sésamo para crear la salsa. Reserva.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.
Añade el pollo molido a la sartén. Desmenúzalo con una cuchara de madera y cocina durante 5-6 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado.
Agrega la zanahoria rallada, pimiento rojo cortado en cubitos y cebolletas en rodajas. Cocina por 2 minutos adicionales para ablandar ligeramente las verduras.
Vierte la salsa preparada en la sartén, revolviendo hasta que el pollo y las verduras estén cubiertos uniformemente. Cocina por 1-2 minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Para armar, coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada hoja de lechuga. Espolvorea con cilantro fresco, nueces de anacardo trituradas (si las usas) y, si lo deseas, una pizca de copos de pimiento rojo para darle un toque picante.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 2660 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 107.8 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 4308 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
