Envolturas de lechuga de pollo tailandés bajas en sodio.
Embaladas con sabores vibrantes e ingredientes saludables, estas Envolturas de Lechuga de Pollo Tailandés Bajas en Sodio son una versión saludable y deliciosa de un favorito clásico. Hechas con pollo magro molido, verduras frescas y una salsa cremosa y agridulce de cacahuate, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida más ligera sin comprometer el fuerte y zestuoso sabor. El uso de hojas de lechuga mantecosa o hojas de lechuga Bibb agrega un crujido fresco y refrescante, mientras que la salsa de soja baja en sodio o los aminoácidos de coco mantienen los niveles de sodio bajo control. Listas en solo 25 minutos, estas envolturas son ideales para cenas rápidas, preparación de comidas o incluso como aperitivos, ofreciendo un equilibrio perfecto entre proteínas, frescura y especias. Adornadas con cilantro fresco y cacahuates sin sal para un toque final encantador, disfruta de un platillo tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pollo molido (magro)
- 12 leaves Hojas de lechuga mantequilla o Bibb
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado o rallado
- 0.5 Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 Pimiento rojo, en cubos
- 1 Zanahoria rallada
- 2 tbsp Mantequilla de cacahuete sin sal
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 1.5 tbsp Vinagre de arroz (sin sal)
- 1 tbsp Zumo de lima recién exprimido
- 1 tsp Aceite de sésamo (opcional, usar con moderación)
- 0.25 tsp Copos de chile rojo triturados
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 2 tbsp Maní sin sal picado (para decorar, opcional)
Instructions
Prepara las hojas de lechuga lavándolas suavemente y secándolas con cuidado. Colócalas en un plato grande y reserva.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de sésamo (o omite si evitas los aceites). Agrega el ajo picado, jengibre y cebollas cortadas en cubitos. Sofríe a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molido a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, desmenuzándolo con una cuchara de madera hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado.
Agregue los pimientos rojos cortados en cubitos y la zanahoria rallada. Cocine por 2-3 minutos adicionales para ablandar ligeramente las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla el mantequilla de cacahuate sin sal, la salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco), el vinagre de arroz, el jugo de lima y hojuelas de chile rojo trituradas. Si la mezcla está muy espesa, añade una cucharadita de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y verduras en la sartén. Revuelve completamente para cubrir todo de manera uniforme. Cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
Retire del fuego y deje que el relleno se enfríe ligeramente.
Coloque la mezcla de pollo en las hojas de lechuga preparadas. Espolvoree con cilantro picado y cacahuetes sin sal (si los utiliza).
¡Sirva inmediatamente y disfrute de sus Envolturas de Lechuga con Pollo al Estilo Tailandés Bajas en Sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.8 g | 233% | |
| Saturated Fat | 97.1 g | 485% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 1409 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 119.3 g | 239% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2591 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
