Envolturas de Lechuga con Verduras Keto
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con estos vibrantes Envolturas de Lechuga de Verduras Keto, repletas de ingredientes frescos y sabrosos, perfectas para un almuerzo o cena rápido y saludable. Las crujientes hojas de lechuga mantecosa sirven como la base ideal para una colorida variedad de verduras julianas como calabacín, pimiento rojo, pepino y col morada rallada, complementadas con aguacate cremoso y un toque de cilantro. Una salsa casera y picante hecha con salsa de soya (o aminoácidos de coco), vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo y jengibre añade un audaz giro de inspiración asiática a cada bocado. Listas en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, estas envolturas son una delicia sin gluten y sin lácteos, perfectas para entusiastas del keto que buscan una opción de comida ligera y refrescante. ¡Decóralas con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente adicional y sírvelas de inmediato para disfrutar de la máxima frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 leaves Hojas de lechuga mantecosa
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo bell
- 1 medium Pepino
- 1 cup Col morada rallada
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 3 tablespoons Salsa de soja o aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 small Diente de ajo
- 0.5 teaspoon Jengibre
- 2 teaspoons Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instructions
Lava y seca suavemente las hojas de lechuga mantecosa. Ponlas a un lado en un plato.
Con un cuchillo afilado o un pelador juliana, corta el calabacín, pimiento rojo y pepino en tiras finas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja o aminos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado para crear la salsa. Revuelve bien y reserva.
Coloca una hoja de lechuga mantecosa plana sobre una superficie limpia. Agrega una pequeña porción de col morada rallada, tiras de calabacín, pimiento rojo, pepino, rodajas de aguacate y una pizca de cilantro fresco picado en el centro de la hoja.
Rocía una pequeña cantidad de la salsa preparada sobre las verduras en la hoja de lechuga.
Dobla cuidadosamente los lados de la hoja de lechuga hacia adentro y enróllala firmemente para formar un envoltorio. Repite con las hojas de lechuga y verduras restantes.
Opcionalmente, adorne con semillas de sésamo tostadas para dar un sabor y textura adicionales.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus envolturas frescas y saludables de vegetales Keto!
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4224 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2692 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
