Envolturas de Lechuga con Vegetales Saludables para el Corazón
¡Deléitate con estos vibrantes y nutritivos Envolturas de Lechuga con Vegetales, ideales para el corazón! Repletas de vegetales frescos y coloridos como zanahorias ralladas, col morada y pepinos en cubitos, estas envolturas van acompañadas de quinua rica en proteínas y un aderezo casero de sésamo y jengibre con un toque picante. Utilizando hojas de lechuga romana crujientes como base baja en calorías y libre de gluten, esta receta es ligera, refrescante y perfecta para una comida o tentempié rápido de 15 minutos. Coronadas con rodajas de aguacate y semillas de sésamo opcionales para un sabor y textura adicionales, estas envolturas son ideales para quienes cuidan su salud y cualquiera que desee un plato satisfactorio a base de plantas. Ya sea que estés planificando comidas con anticipación o sirviendo en una reunión, estas envolturas de lechuga bajas en sodio son una forma deliciosa de disfrutar de un sabroso y saludable bocado apto para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Hojas de lechuga romana (grandes)
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 medium Pepino, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Repollo morado, finamente rallado
- 2 stalks Cebollitas verdes, cortadas en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.5 cup Quinoa cocida
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o tamari (opción libre de gluten)
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 medium Aguacate en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga y seca con palmaditas las hojas de lechuga romana. Déjalas a un lado para que actúen como la base de los envoltorios.
En un bol grande, combina la zanahoria rallada, el pepino picado, el pimiento rojo picado, la col morada rallada, las cebolletas en rodajas, el cilantro picado y el quinoa cocido.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio o el tamari, el jugo de limón fresco, el aceite de sésamo y el jengibre rallado para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y quinoa, moviendo suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera pareja.
Coloque la mezcla en el centro de cada hoja de lechuga romana, dividiendo el relleno por igual entre las 8 hojas.
Adorne los wraps con semillas de sésamo y rodajas de aguacate, si así lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de estos envoltorios saludables para el corazón como una comida ligera o un refrigerio!
Nutrition Facts
Calories |
643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1151 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 75.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2857 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
