Envolturas de Lechuga con Vegetales Bajos en Grasa
Ligeras, refrescantes y llenas de sabores vibrantes, estas Envolturas de Lechuga de Verduras Bajas en Grasa son la elección perfecta para una comida rápida y saludable. Llenas de zanahorias, pepinos y pimientos rojos cortados en juliana, junto con un relleno sabroso de champiñones y castañas de agua, esta receta combina texturas frescas con una salsa de soja y jengibre picante para un sabor máximo. Las hojas de lechuga romana sirven como una alternativa nutritiva y baja en calorías a las tortillas, haciendo este plato ideal para cualquiera que busque una opción baja en grasa y libre de gluten. Listas en solo 20 minutos, estas envolturas son versátiles: puedes personalizarlas con un toque de miel para dulzura o con Sriracha para un toque picante. Perfectas como aperitivo, almuerzo ligero o bocado saludable sin remordimientos, estas envolturas cumplen con el sabor sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Hojas de lechuga romana
- 1 large, julienned Zanahoria
- 1 large, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 2 stalks, thinly sliced Cebolla verde
- 1 cup, finely diced Setas
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel (opcional para endulzar)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 clove Ajo picado(es)
- 0.5 cup, diced Castañas de agua
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Salsa Sriracha o salsa picante (opcional)
Instructions
Lava las hojas de lechuga romana cuidadosamente y sécalas con cuidado con un paño de cocina limpio. Aparta.
Prepara las verduras: corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo. Corta en rodajas finas las cebollas verdes, y corta en cubitos los champiñones y castañas de agua.
En un pequeño bol, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel (si la usas), el jengibre rallado y el ajo picado. Añade el Sriracha opcional si te gusta un toque picante.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los champiñones picados y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y se evapore la humedad liberada.
Agrega los castañas de agua picadas y la salsa preparada. Cocina por un minuto adicional, revolviendo todo uniformemente para combinar. Retira del fuego.
Coloca una hoja de lechuga romana plana en un plato. Coloca una pequeña cantidad del relleno de vegetales en el centro de la hoja.
Cubre con verduras juliana frescas (zanahoria, pepino, pimiento rojo) y una pizca de semillas de sésamo para decorar.
Envuelve la hoja de lechuga alrededor del relleno y sirve de inmediato. Repite con las hojas de lechuga restantes.
Nutrition Facts
Calories |
394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.6 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1391 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2709 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
