Envolturas de lechuga con pollo tailandés alto en proteínas
Eleve su cena de entre semana con estas Envolturas de Lechuga de Pollo Tailandés Alto en Proteínas, un platillo ligero pero satisfactorio, repleto de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta combina carne de pollo molida magra con aromáticos como ajo y jengibre, para luego mezclarla en una sabrosa y cremosa salsa de inspiración tailandesa hecha con salsa de soja, salsa de pescado, mantequilla de cacahuate natural y un toque de jugo de lima para un brillo chispeante. Los crujientes castañas de agua, zanahorias ralladas y cebollinos añaden textura y color, mientras que las hojas de lechuga mantecosa sirven como la perfecta envoltura baja en carbohidratos y sin gluten para disfrutar cada bocado. Listas en solo 30 minutos, estas envolturas son una deliciosa opción para comidas saludables que no escatiman en sabor. ¡Termine con cacahuetes triturados, semillas de sésamo o copos de chile extra para un toque personalizable que hará que todos quieran repetir!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido (magro, 93% magro o más)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuete (natural, sin azúcar)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jugo de lima, recién exprimido.
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional para darle picante)
- 1 medium Zanahoria rallada finamente
- 2 stalks Cebollinas, en rodajas finas
- 1 can (8 ounces) Castañas de agua, en cubitos
- 0.25 cup Hojas de cilantro picadas.
- 10 leaves Hojas de lechuga mantecosa (o lechuga iceberg, para envolver)
- 2 tablespoons Cacahuetes triturados (opcional para decorar)
- 1 teaspoon
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molido a la sartén. Desmenúzalo con una cuchara de madera y cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, salsa de pescado, mantequilla de cacahuate, vinagre de arroz, jugo de limón, miel y copos de chile rojo (si se usan) hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la salsa en la sartén con el pollo cocido y revuelve para cubrir uniformemente. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega la zanahoria rallada, cebolletas en rodajas y castañas de agua picadas. Cocina por otros 2 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro picado.
Para armar, poner la mezcla de pollo en el centro de cada hoja de lechuga mantecosa.
Adorne con cacahuetes triturados y semillas de sésamo, si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3324 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 130.5 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 4078 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
