Envolturas de lechuga con pollo al estilo tailandés sin frutos secos
Disfruta de los sabores intensos y vibrantes de estos Envueltos de Pollo Tailandés sin Frutos Secos, una comida fácil y saludable perfecta para cualquiera que busque una cena rápida y amigable con las alergias. Elaborados con pollo picado, verduras frescas, y una salsa casera dulce y picante con aminoácidos de coco, jugo de lima y salsa de pescado, esta receta está repleta de bondades sabrosas y ricas en umami sin la utilización de frutos secos. Las hojas de lechuga crujiente sirven como una alternativa perfecta baja en carbohidratos, sin gluten y sin lácteos a las tortillas, haciéndolo un plato ideal para una variedad de necesidades dietéticas. Listos en tan solo 25 minutos, estos envueltos de lechuga inspirados en tailandés son excelentes para las cenas entre semana o para entretener a los invitados. Decóralos con cebollas verdes y cilantro para un toque fresco, ¡y disfruta del equilibrio perfecto de sabor y textura en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido
- 3 tablespoons Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio para dietas sin frutos secos)
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 2 teaspoons Miel
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Zanahoria rallada
- 3 Cebolla verde en rodajas
- 1 can (8 oz) Castañas de agua, cortadas en cubitos
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 12 leaves Hojas de lechuga romana o lechuga mantecosa
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional para decorar)
- 0.5 teaspoons Salinidad
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla a partes iguales los aminos de coco, el jugo de lima, la miel y la salsa de pescado para crear la salsa agridulce. Reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe de 1 a 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molido a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5-6 minutos.
Incorpore el pimiento rojo picado, la zanahoria rallada y los castañares de agua. Cocine por 2-3 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y verduras. Revuelve bien para asegurarte de cubrir todo uniformemente.
Sazonar con sal y pimienta negra. Cocinar durante un minuto adicional, luego retirar del fuego.
Prepara las hojas de lechuga lavándolas suavemente y secándolas con palmaditas. Arréglalas en un plato para servir.
Coloca la mezcla de pollo en cada hoja de lechuga y espolvorea con cebollas verdes y cilantro en rodajas, si así lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3680 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 99.1 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 5112 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
