Envolturas de lechuga con pollo al estilo tailandés
Estas Envolturas de Lechuga con Pollo Tailandés están repletas de los sabores exóticos del sudeste asiático, siendo un platillo ligero y satisfactorio perfecto para noches ocupadas o para agasajar a los invitados. El pollo molido tierno se impregna de la vibrante mezcla de ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de pescado, jugo de lima y un toque de pasta de chile para un toque picante. Potenciado por las crujientes castañas de agua, los dulces pimientos rojos y hierbas frescas como cilantro y cebolla verde, este relleno rico en proteínas se sirve sobre hojas de lechuga crujientes, creando una alternativa refrescante y baja en carbohidratos a los envoltorios tradicionales. Coronadas con cacahuetes picados para agregar textura, estas delicias de comer con las manos están listas en solo 35 minutos y son tan divertidas de comer como sabrosas. Ideales para aquellos que buscan un aperitivo o comida saludable y sin gluten, estas envolturas ofrecen sabores auténticos al estilo tailandés directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pollo picada
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 unit Pimiento rojo, finamente picado
- 2 units Chalotes, finamente picados.
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Pasta de chile o Sriracha
- 1 can (8 oz) Castañas de agua, escurridas y picadas
- 3 units Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 12 leaves Lechuga mantecosa o hojas de lechuga iceberg
- 0.5 cup Cacahuetes tostados, picados
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade ajo y jengibre picados, sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molido, desmenuzándolo en trozos más pequeños con una espátula, y cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Agrega el pimiento morrón rojo en cubos y las chalotas picadas a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de pescado, jugo de limón, azúcar moreno y pasta de chile o Sriracha.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén y revuelve para combinar todos los ingredientes.
Agrega los castañas de agua picadas y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 3 minutos, para que los sabores se integren.
Agrega las cebollas verdes en rodajas y el cilantro picado, y retira del fuego.
Coloca las hojas de lechuga en un plato para servir y añade la mezcla de pollo sobre cada hoja.
Adorna con los cacahuetes tostados picados.
Sirva inmediatamente y disfrute como un envoltorio para comer con las manos.
Nutrition Facts
Calories |
1764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.1 g | 132% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3485 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 126.1 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 5900 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
