Envolturas de Lechuga con Ensalada de Pollo Alta en Proteínas
Eleve tu almuerzo con estos Envolturas de Lechuga con Ensalada de Pollo Alto en Proteínas: ideales para aquellos que buscan una opción de comida saludable y deliciosa. Repletas de pollo tierno desmenuzado, cremoso yogur griego bajo en grasa, crujiente apio y almendras en rodajas, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Jugosas uvas rojas añaden un toque de dulzura, mientras que las vibrantes hojas de lechuga romana sirven como una alternativa crujiente y refrescante baja en carbohidratos al pan o a las envolturas. Listas en solo 35 minutos, estas envolturas de lechuga son ricas en proteínas, sin gluten e ideales para preparar comidas o servir en tu próxima reunión. Nutritivas, satisfactorias y rebosantes de ingredientes frescos, estas envolturas hacen que comer sano sea fácil y disfrutable. Palabras clave: envolturas de lechuga altas en proteínas, receta de ensalada de pollo, ideas de almuerzo saludable, envolturas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 pieces Apio en tallos, finamente picado.
- 0.5 medium Cebolla roja picada finamente
- 0.25 cup Almendras en láminas
- 1 cup Uvas rojas, cortadas por la mitad
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
Instructions
Comienza por escalfar las pechugas de pollo. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que el pollo esté cocido completamente.
Retira el pollo del agua y déjalo enfriar ligeramente. Una vez frío, desmenuza en trozos pequeños usando dos tenedores.
En un bol grande, combina el pollo desmenuzado con yogur griego, aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla bien para cubrir el pollo.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Añade el apio picado, la cebolla morada, las almendras en rodajas y las uvas cortadas por la mitad. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Lava y seca las hojas de lechuga. Coloca una cantidad generosa de la mezcla de ensalada de pollo en cada hoja de lechuga.
Enrolle o doble las hojas para envolver la ensalada de pollo y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 1595 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 137.3 g | 275% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2226 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
