Envolturas de Lechuga Bajas en Grasa con Ensalada de Pollo
Ideal para una comida ligera y saludable, estos envoltorios de lechuga bajos en grasa con ensalada de pollo están llenos de sabores frescos y una textura cremosa, ¡sin la culpa! El pollo desmenuzado tierno se combina con yogur griego bajo en grasa, mostaza de Dijon, apio crujiente y cebolla roja finamente picada para crear una ensalada de pollo rica en proteínas que es satisfactoria y saludable. Notas brillantes de jugo de limón fresco y perejil elevan este plato, mientras que el ajo en polvo y la pimienta negra añaden un toque sutil. Con lechuga mantecosa o lechuga romana como una alternativa crujiente y baja en carbohidratos al pan, estos envoltorios son una opción sin gluten para un almuerzo o cena sin complicaciones. Lista en menos de 30 minutos, esta receta es ideal para preparar comidas o cenas rápidas entre semana. Disfruta de un bocado libre de culpa lleno de sabor, frescura y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup yogur griego natural bajo en grasa
- 2 pieces tallos de apio, finamente picados
- 0.25 cup cebolla roja, finamente picada
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 Cogollo de lechuga mantecosa o romana.
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla de agua. Agregar las pechugas de pollo, reducir a fuego medio y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas por dentro.
Retira el pollo del agua y deja que se enfríe. Una vez frío, deshebra el pollo usando dos tenedores o tus manos.
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, el yogur griego, el apio, la cebolla roja, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la pimienta de ajo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Lava y separa las hojas de lechuga, asegurándote de que queden enteras e intactas. Sécalas con toallas de papel.
Coloca una porción de ensalada de pollo en el centro de cada hoja de lechuga.
Espolvorear con perejil fresco para decorar.
Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 1918 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 129.7 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3039 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
