Envolturas de Clara de Huevo Vegano
Eleva tus comidas basadas en plantas con estos deliciosos Envueltos Veganos de Clara de Huevo, una alternativa nutritiva y versátil a los envueltos tradicionales a base de huevo. Elaborados con harina de garbanzos y aquafaba, estos envueltos cuentan con una textura suave, similar a la de los crepes, y un sutil sabor realzado por la sal negra (Kala Namak), que aporta un aroma único a huevo. Infundidos con el tono dorado de la cúrcuma y el sabroso sabor umami de la levadura nutricional, estos envueltos son rápidos de preparar en tan solo 30 minutos y son perfectos para el desayuno, almuerzo o cena. Personalízalos con tus rellenos veganos favoritos, como aguacate cremoso, verduras salteadas o queso a base de plantas, para un plato satisfactorio sin gluten, rico en proteínas y lleno de sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas veganas fáciles o ideas saludables para preparar comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 cup Aquafaba (líquido de un lata de garbanzos)
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon levadura en polvo
- 0.25 teaspoon cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva u otro aceite vegetal
- spray antiadherente
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de garbanzo, aquafaba, agua, levadura nutricional, polvo de hornear, cúrcuma, sal negra, y pimienta negra molida. Bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocíala ligeramente con aerosol de cocina antiadherente para facilitar el volteo.
Una vez que la sartén esté caliente, vierta aproximadamente 1/3 taza de la mezcla en la sartén, usando un movimiento circular para extenderla en un círculo delgado, similar a cómo haría una crepa.
Deje cocinar la masa durante aproximadamente 3-4 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a despegarse del sartén.
Voltea suavemente el wrap con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos por el otro lado hasta que esté dorado y totalmente cocido.
Transfiera el envoltorio cocido a un plato y repita el proceso con la masa restante, agregando una pequeña cantidad de aceite en aerosol según sea necesario entre envoltorios.
Una vez que todas las envolturas estén cocidas, llénelas con sus rellenos veganos favoritos como verduras salteadas, aguacate o un queso a base de plantas para una deliciosa comida.
Nutrition Facts
Calories |
817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1604 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1363 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
