Envolturas de Arroz Fresco Sin Lácteos con Salsa de Maní Picante
Envueltos de Arroz Frescos sin Lácteos con Salsa de Maní Picante: ligeros, refrescantes y rebosantes de sabores vibrantes. Esta es una idea de comida sana y satisfactoria perfecta para cualquier ocasión. Llenos de crujientes vegetales julianos, robustas rodajas de tofu firme y delicados fideos de arroz vermicelli, estos wraps se complementan bellamente con el fresco estallido de menta y cilantro. La verdadera estrella del plato es la cremosa y picante salsa de maní, hecha con una armoniosa mezcla de mantequilla de maní, salsa de soja, jugo de lima y un toque de sriracha para un sabor intenso. Estos wraps no solo son fáciles de armar, sino que tampoco requieren cocción, ¡solo sumerge, enrolla y disfruta! Ideales para un almuerzo ligero, cena o incluso como un aperitivo que consigue complacer a todos, estos envueltos de arroz son una opción sana y sin lácteos a la que querrás seguir volviendo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets hojas de papel de arroz
- 100 grams fideos de arroz vermicelli
- 200 grams tofu firme
- 1 medium pepino
- 1 large zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 20 leaves hojas de menta fresca
- 20 leaves hojas frescas de cilantro
- 120 grams mantequilla de cacahuate
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 1 tablespoon salsa de sriracha
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 60 milliliters agua
- 2 stalks cebollas verdes
- 6 leaves hojas de lechuga
Instructions
Prepara los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Corta el tofu firme en tiras delgadas y sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Corta en juliana el pepino, la zanahoria y el pimiento morrón rojo en tiras finas.
Picar finamente las cebollas verdes.
Para preparar la salsa de maní picante, en un tazón para mezclar, batir juntos la mantequilla de maní, la salsa de soya, el jugo de lima, la salsa hoisin, la salsa sriracha, el jengibre rallado y el agua hasta que quede suave y bien combinado. Ajustar la sazón al gusto.
Prepara un plato grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante aproximadamente 10-15 segundos o hasta que esté suave y maleable.
Coloque el papel de arroz suave sobre un paño de cocina limpio y húmedo o una tabla de cortar.
Coloca unas tiras de tofu, algunas verduras julianas, un poco de fideos de arroz y unas hojas de menta y cilantro justo debajo del centro del papel de arroz.
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enróllalo de abajo hacia arriba, como un sobre, asegurándote de que quede envuelto de forma ajustada pero no demasiado apretada.
Repite el proceso con las hojas de papel de arroz restantes y los ingredientes del relleno.
Sirve los rollitos de arroz con la salsa de maní picante a un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2672 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 429.2 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 81.1 g | 162% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2324 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
