Envolturas de arroz fresco con salsa de cacahuate picante
Sumérgete en un mundo de sabor y textura vibrante con estos Rollos Frescos de Arroz con Salsa de Maní Picante. Perfectamente portátiles y refrescante ligeros, estos rollos de papel de arroz caseros están repletos de camarones tiernos, crujientes vegetales juliana, fragante menta y cilantro, todo envuelto en delicadas hojas de papel de arroz. Acompañados de una salsa de maní rica, sabrosa y picante hecha con mantequilla de maní cremosa, jugo de lima vivaz y un toque de calor de chile, esta receta es un éxito para el almuerzo, la cena o para entretener. Listos en solo 30 minutos y sin necesidad de cocinar, estos envoltorios sin gluten logran el equilibrio perfecto entre indulgencia saludable y atractivo gourmet. Ya sea que estés buscando un aperitivo refrescante o una comida rápida y saludable, ¡esta receta ofrece sabores atrevidos inspirados en Asia en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papeles de arroz
- 100 grams Fideos de vermicelli cocidos
- 12 leaves Hojas de menta fresca
- 12 sprigs Cilantro fresco
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 12 pieces Gambas grandes, peladas y cocidas
- 6 pieces Hojas de lechuga
- 60 grams Mantequilla de cacahuate
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de lima.
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Agua tibia
Instructions
Prepara las verduras cortando la zanahoria y pepino en tiras delgadas y reservándolas.
Corta los camarones a lo largo por la mitad y corta cada hoja de lechuga aproximadamente por la mitad.
Llena un plato grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge un envoltorio de papel de arroz a la vez en el agua hasta que se vuelva flexible, aproximadamente 5-10 segundos, y colócalo plano sobre una superficie limpia.
Coloca unas cuantas rodajas de zanahoria, pepino, una hoja de lechuga y fideos de vermicelli en el centro del envoltorio. Agrega hojas de menta y cilantro encima.
Coloca dos mitades de camarones sobre las verduras en el centro de la tortilla. Dobla la parte de abajo del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados, enrollándolo firmemente hacia arriba. Repite con los ingredientes restantes.
Para hacer la salsa de cacahuate picante, combina mantequilla de cacahuate, salsa de soya, jugo de limón, miel, hojuelas de chile rojo, ajo y agua tibia en un tazón pequeño. Revuelve hasta que quede suave, ajustando la consistencia con más agua si es necesario.
Sirve los rollos de arroz de inmediato con la salsa de cacahuate picante para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 1173 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 165.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
