Envolturas de arroz fresco bajas en sodio con salsa de cacahuate picante.
Con colores brillantes y sabores frescos, estos Rollos de Arroz Fresco Bajos en Sodio con Salsa de Cacahuate Picante son una comida saludable y sin cocción perfecta para almuerzos ligeros, aperitivos u opciones refrescantes para la cena. Envueltos en delicado papel de arroz masticable, cada rollito está repleto de zanahorias, pepinos y pimientos rojos cortados en juliana, menta y cilantro fragante, fideos de arroz tiernos y lechuga crujiente, haciendo de cada mordida una explosión de textura y sabor. La salsa de cacahuate picante, hecha con mantequilla de cacahuate sin sal, salsa de soja baja en sodio y un toque de salsa de ajo y chile equilibrados con jarabe de arce y jugo de lima fresco, ofrece un aderezo cremoso y agridulce que eleva estos rollitos a alturas irresistibles. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos rollitos personalizables son una receta cardiosaludable ideal para entretener o saciar tu antojo por la cocina de inspiración vietnamita.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papel de arroz
- 200 grams Fideos de arroz cocidos
- 1 large, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 6 large, halved Hojas de lechuga
- 0.5 cup Mantequilla de maní sin sal
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Salsa de chile y ajo
- 1 tablespoon Zumo de lima fresca
- 3 tablespoons Agua
- 1 clove, minced Ajo
Instructions
Prepara todos los ingredientes del relleno cortando la zanahoria, pepino y pimiento rojo en juliana, y ten las hierbas listas arrancando las hojas de menta y cilantro de sus tallos.
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
Llene un plato grande y poco profundo con agua tibia. Trabaje con una envoltura de papel de arroz a la vez. Sumérjala en el agua durante aproximadamente 10-15 segundos o hasta que se vuelva maleable.
Coloca el envoltorio de papel de arroz ablandado sobre un paño húmedo o tabla de cortar. Organiza una pequeña cantidad de fideos de arroz, zanahoria, pepino, pimiento rojo, unas hojas de menta y cilantro, y media hoja de lechuga en el centro del envoltorio.
Dobla la parte inferior del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados y enróllalo firmemente pero suavemente. Repite con los envoltorios restantes e ingredientes del relleno.
Para la salsa de cacahuate picante, combina la mantequilla de cacahuate, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, jarabe de arce, salsa de ajo y chile, jugo de lima, agua y ajo picado en un tazón pequeño. Bate hasta que quede suave y bien combinado.
Sirve los rollos de arroz con la salsa de cacahuate picante para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1548 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 231.6 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2754 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
