Envoltura Vegana y Sustanciosa para el Desayuno
¡Comienza tus mañanas con esta vibrante y nutritiva Envoltura Vegana para un Desayuno Sustancioso, una satisfactoria comida a base de plantas repleta de proteínas y sabor! Presenta un revuelto de tofu condimentado con cúrcuma, levadura nutricional y sal negra para imitar el sabor de los huevos, esta envoltura se complementa con espinacas salteadas, crujientes pimientos rojos, cremoso aguacate y jugosos tomates cherry. Todo envuelto en una suave tortilla de trigo integral con un toque picante de sriracha y un toque de cilantro fresco, es el equilibrio perfecto entre sabroso, picante y refrescante. Lista en solo 25 minutos e ideal para las mañanas ocupadas, esta receta es una deliciosamente saludable manera de empezar tu día manteniéndote vegano y saludable. Palabras clave: envoltura vegana de desayuno, revuelto de tofu, desayuno a base de plantas, recetas saludables para la mañana, envolturas veganas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal negro (Kala namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Espinacas picadas
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 whole Aguacate, rebanado
- 2 pieces Envolturas de trigo integral
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 tablespoon Salsa picante Sriracha o vegana
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Comienza desmenuzando el tofu firme en trozos pequeños con las manos o un tenedor para crear una textura de revuelto.
En un tazón, combina el tofu desmenuzado con polvo de cúrcuma, levadura nutricional, ajo en polvo, sal negra y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el revuelto de tofu con especias y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las espinacas picadas y el pimiento morrón rojo en cubos a la sartén y continúa cocinando por otros 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y las espinacas se marchiten.
Mientras el tofu y las verduras se están cocinando, calienta las tortillas de trigo integral en un sartén seco a fuego bajo o en el microondas durante aproximadamente 30 segundos.
Coloca una tortilla caliente en una superficie plana y extiende algunas rodajas de aguacate en el centro.
Coloca una porción igual de la mezcla de revuelto de tofu sobre el aguacate.
Coloca mitades de tomate cherry, un chorrito de sriracha y una pizca de cilantro picado.
Dobla los lados del envoltorio y enróllalo firmemente de abajo hacia arriba, asegurándote de que el relleno esté envuelto de forma segura.
Repite con el segundo wrap y sirve de inmediato. ¡Disfruta tu delicioso wrap vegano para desayunar!
Nutrition Facts
Calories |
939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1540 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 83.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 685 mg | 53% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
